خلال شهر رمضان ومع كثرة تحضير أصناف الطعام تأتي فترة يصيب الأمهات والزوجات الإرهاق، فلن يقدرن على تحضير الطعام مثلما يفعلن كل يوم، لذا يحتاجن إلى تحضير الأطعمة السهلة التي لا تحتاج غلى الوقت، وفي “بنات one” نقدم لكِ أسهل الأكلات في رمضان.
أسهل الأكلات في رمضان
1- مكرونة بالبشاميل
المكونات
- نصف كيلو جرام مكرونة مقصوصة.
- 3 ملعقة كبيرة دقيق.
- لتر حليب.
- ملعقة كبيرة سمن أو زبد.
- ربع كيلو جرام عصاج اللحم المفروم.
- 2 ملعقة كبيرة جبن مبشور.
طريقة التحضير
- ضعي إناء على النار وأضيفي به السمن حتى يذوب تماماً.
- أضيفي الدقيق وقلبيه لمدة ثلاث دقائق حتى يسخن.
- أضيفي الحليب بالتدريج مع التقليب المستمر حتى يصبح قوام البشاميل مناسب.
- أضيفي الجبن والملح والفلفل الأسود للبشاميل وقلبيهم معاً.
- ارفعي الإناء من على النار.
- في إناء آخر ضعي ماء واتركيه يغلي ثم أضيفي المكرونة والقليل من الملح واتركيها حتى تنضج، ثم صفيها من الماء.
- في صينية ضعي القليل من السمن وامسحي به الصينية ثم ضعي نصف كمية المكرونة والقليل من البشاميل وقلبيهم معاً ثم أفرديها بالصينية.
- ضعي اللحم فوق المكرونة ثم أضيفي بقية المكرونة ثم بقية البشاميل.
- ضعي الصينية في فرن ساخن واتركيها لمدة نصف ساعة.
- اشعلي الشواية لتأخذ لون من الأعلى.
- قطعي المكرونة بداخل الصينية واتركيها تبرد قليلاً.
- ضعي المكرونة في أطباق التقديم وقدميها.
2- مكرونة اسباجيتي بكرات اللحم
المكونات
- باكيت اسباجيتى.
- كيلو إلا ربع لحمة مفرومة.
- كوب إلا ربع بقسماط مطحون.
- حبة فلفل مقطعة مكعبات.
- 3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- 3 ملاعق كبيرة زيت.
- بيضة مخفوقة.
- 4 ثمرات طماطم متوسطة.
- بصلة متوسطة مقطعة صغيرًا.
- بصلة صغيرة مفرومة.
- ملعقة صغيرة زعتر.
- ملعقة صغيرة سكر.
- ملح وفلفل حسب الحاجة.
طريقة التحضير
- قومي بوضع إناء على النار به ماء مغلي وملح.
- أضيفي المكرونة واتركيه حتى تنضج، ثم صفيها من الماء.
- ضعي اللحم في وعاء ثم أضيفي البصل والبقسماط والزعتر وصلصة الطماطم.
- قومي بتقليب الخليط باليد جيدًا حتى تختلط المكونات وتصبح متجانسة تماماً.
- شكلي من اللحم كرات متوسطة الحجم.
- ضعي مقلاة على النار وأضيفي بها زيت غزير للقلي.
- أضيفي كرات اللحم وقلبيهم على جميع الجهات حتى يصبح لونها ذهبي.
- في الخلاط ضعي كل من ربع كوب ماء وملعقتين صلصة والطماطم بعد تقطيعها واخفقيهم معاً حتى تختلط المكونات.
- ضعي إناء على النار ومعه القليل من الزيت.
- أضيفي البصل المقطع والفلفل وقلبيهم معاً على النار حتى يتغير لون البصل، ثم أضيفي لهم الثوم، واستمري في التقليب.
- ضعي عصير الطماطم والصلصة والملح والفلفل والقليل من السكر.
- اتركي الخليط على النار حتى تغلي الصلصة ثم قللي النار حتى يتم تسبيك الصلصلة.
- ضعي كرات اللحم بالصلصة ويمكن إضافة القليل من الماء.
- اتركي الخليط على نار هادئة يغلي لمدة عشر دقائق.
- في طبق التقديم ضعي المكرونة ثم أضيفي إليها صلصلة الطماطم مع كرات اللحم.
- ويمكن بشر القليل من الجبن فوقها في حال الرغبة، قدمي معها البطاطس المقلية والسلطة.
اقرئي أيضًا
- طريقة عمل بطاطس محشية باللحمة المفرومة.
- طريقة عمل طاجن العكاوي.
- طريقة عمل الحواوشي بالعجينة مثل المحلات.
