يحب الشباب دومًا تناول الأطعمة السريعة، من المطاعم الخارجية، حيث تُقدم بنكهات مميزة ولذيذة، ولا تتواجد في الغالب في المنزل، ومن أكثر الأطعمة المطلوبة سندوتش البرجر، حيث يعد من الوجبات الغنية بمذاق اللحم الرائع، ولذلك تحرص الأمهات على تحضيره بالمنزل، لترضي أبنائها وتضمن حصولهم على طعام صحي، ويقدم لكِ مطبخ “بنات one” طريقة عمل سندويش همبرجر مثل المطاعم في خطوات بسيطة.
طريقة عمل سندويش همبرجر
المكونات
- ½ كيلو لحم مفروم.
- 2 معلقة كبيرة بقسماط ناعم.
- معلقة صغيرة بيكنج باودر.
- بيضة.
- معلقة صغيرة ملح.
- ½ معلقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- ½ معلقة صغيرة بهارات لحم.
- ملعقة صغيرة بودرة بصل.
- ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
- ¼ ملعقة صغيرة مطحون جوزة الطيب.
- ملعقة صغيرة زيت.
طريقة التحضير
قومي بخلط كل المكونات السابقة معاً حتى يصبح الخليط عجينة، ثم في قالب صنع البرجر ضعي كيس ابيض نظيف، وقومي بوضع الخليط به وضعه جيدًا، ثم أقلبيه لتحصلي على قطعة برجر بحجم مثالي، فيمكنك الآن وضعها بالمقلاة وشويها على كلا الجانبين حتى تمام النضج.
طريقة عمل ساندوتش برجر ماكدونالدز
المكونات
- 4 أرغفة من خبز الكايزر مقسم 3 قطع.
- كيلو لحم مفروم.
- ¼ كوب بقسماط ناعم.
- ¼ كوب زيت.
- 2 ملعقة كبيرة مستردة.
- ملعقة كبيرة صلصة الباربيكيو.
- ملعقة كبيرة كاتشب.
- ملعقة صغيرة بصل بودرة.
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- ½ ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- ½ ملعقة صغيرة البهارات السبعة.
- ملح وفلفل أسود.
- خس مقطع شرائح.
- 8 شرائح جبنة شيدر.
- خيار مخلل مقطع شرائح.
صوص البرجر
- ½ كوب مايونيز.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- 2 ملعقة كبيرة بصل مفروم ناعمًا.
- ملعقة كبيرة خيار مخلل مفروم.
- ملعقة كبيرة كاتشب.
- ملعقة كبيرة خل.
- ملعقة صغيرة مستردة.
- ½ ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- ¼ ملعقة صغيرة بابريكا. ¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) ملح.
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
طريقة التحضير
- ضعي جميع مقادير صوص الهمبورجر معاً واخلطيهم جيداً، ثم اتركيه جانبًا.
- في وعاء آخر قومي بوضع اللحم والبقسماط والزيت والباربيكيو والمستردة والكاتشب والبيكنج باودر وبودرة البصل والثوم والبهارات السبعة والملح والفلفل الأسود،واخلطيهم معاً.
- اتركي اللحم في الثلاجة ليرتاح لمدة ساعة.
- شكلي اللحم على هيئة دوائر بحجم قطعة البرجر.
- ضعي البرجر مرة أخرى في الثلاجة حتى يتماسك.
- في مقلاة ضعي القليل من الزيت وضعي قطع البرجر به وقلبيه حتى ينضج.
- قسمي الخبز وضعيه بالمقلاة حتى يتحمص ثم ادهنيه بالصوص وضعي الخبز والجبن والبرجر ثم ضعي الطبقة الأخرى من الخبز.
طريقة عمل ساندوتش برجر بالبيت
المكونات
- 4 قطع من خبز الكايزر.
- كيلو لحم مفروم.
- ¼ كيلو جين شيدر مقطع مكعبات صغيرة متساوية الحجم.
- ¼ كوب مايونيز.
- 2 ملعقة صغيرة كاتشب.
- ملعقة صغيرة مستردة.
- ملعقة صغيرة خيار مخلل مقطع مكعبات صغيرة.
- ملعقة صغيرة عصير مخلل الخيار.
- ½ ملعقة صغيرة قدونس طازج مفروم.
- ½ ملعقة صغيرة صوص الصويا.
- ¼ ملعقة صغيرة بابريكا.
- ¾ ملعقة صغيرة بصل بودرة.
- ¼ ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- ملح وفلفل أسود.
- خس مقطع.
- طماطم مقطعة شرائح رفيعة.
- خيار مخلل مقطع شرائح رفيعة.
طريقة التحضير
- ضعي المايونيز والمخلل وعصير المخلل والكاتشب والمستردة معاً في وعاء، وقلبيهم جيداً.
- أضيفي البصل البودر والثوم البودر والبابريكا والبقدونس واخلطيهم معاً.
- قطعي الجبن إلى شرائح رفيعة.
- في وعاء ضعي اللحم والملح والفلفل وصوص الصويا والبصل البودر.
- اخلطي المكونات وشكلي اللحم على شكل أقراص دائرية.
- ضعي فوق القرص الأول 5 قطعة من شرائح الجبن، ثم ضعي القرص الثاني فوقه، وأضعي بيديك حتى يتماسك.
- كرري ذلك مع كل الكمية.
- في مقلاة ضعي الزيت واتركيه يسخن ثم ضعي البرجر واشويه على كلا الجانبين، ثم ضعيه في الخبز مع شرائح الخيار المخلل والمايونيز والخس والطماطم وقدميه.
اقرئي أيضًا
