الرقاق هو أحد أنواع الخبز المميزة والتي يستخدم في العديد من الأكلات، وقد أنتشر بكثرة في الدول العربية مثل مصر والأردن وفلسطين ولبنان، ويمكن تناوله مع الشاورما أو تركه لينشف ليتم عمل به الكثير من الأصناف مثل الرقاق باللحم المفروم، أو الأصناف الحلوة مثل صينية الرقاق باللبن والمكسرات، وفي مطبخ بنات one نعرض لكِ طريقة عمل الرقاق الطرى بالخطوات.
طريقة عمل عجينة الرقاق
مكونات
- كيلو دقيق.
- 4 أكواب لبن.
- 3 ملاعق سكر.
- رشة ملح.
- 3 ملاعق زيت.
- ملعقة خميرة.
أقرأي أيضًا: اكلات جديدة للغداء سهلة وسريعة.
طريقة عمل الرقاق الطرى
- قومي بخلط كل من الدقيق، الخميرة، السكر، الملح، معاً.
- ضعي الزيت واللبن، واخلطيهم معاً جيداً.
- يمكن أن تحتاج العجينة إلى القليل من الدقيق أو اللبن.
- ضعي العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة.
- قطعي العجينة إلى كور صغيرة، ثم ابدئي في فردها على شكل دائرة.
- اشعلي الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
- ضعي الرقاق في صينية وادخليه الفرن حتى تمام النضج.
طريقة عمل الرقاق باللبن
المكونات
- كيلو رقاق.
- 2 كوب سكر مطحون.
- 3 كوب من اللبن.
- سمنة مذابة.
- نصف كيلو مكسرات.
- ماء.
طريقة التحضير
- أذيبي السكر في اللبن.
- ضعي في صينية القليل من السمن وادهنيه به.
- خذي رقاقة وضعيها بالماء حتى تطرى، ثم ضعيها بالصينية.
- ضعي فوقها القليل من السمن.
- كرري الخطوتين السابقتين مع كل الكمية، ولكن مع كل رقاقة ضعي جزء من المكسرات.
- ادخلي الصينية الفرن على درجة حرارة 180 درجة، لمدة ربع ساعة.
- بعد نضج الرقاق، اشعلي الشواية حتى يحمر الوجه.
- اخرجي الصينية من الفرن وضعي عليها اللبن.
أقرأي أيضًا: طريقة عمل الارز بالخلطة بالكبد والقوانص.
