يشتهر المطبخ المصري بالعديد من الأطباق المتنوعة الشهية وسهلة التحضير، وتتنوع مكوناتها ما بين اللحوم والخضروات الغنية بالعديد من البروتينات والفيتامينات، وسنعرض لكم في بنات ONE طريقة عمل أكلات مصرية غير مكلفة.
طريقة عمل أكلات مصرية غير مكلفة
إليك فيما يلي طريقة عمل أكثر من وصفة من المطبخ المصري:
1- طريقة عمل صينية البطاطس بالفراخ
المقادير
- دجاجة مقطعة 4 أجزاء.
- كيلو بطاطس.
- 2 بصلة كبيرة.
- 4 حبات من الطماطم.
- فلفل أخضر.
- ملح.
- فلفل أسود.
- بهارات مشكلة.
طريقة التحضير
- نقوم بتنظيف الدجاج جيداً باستخدام الدقيق والملح وعصير الليمون.
- نشطف قطع الدجاج ونتركها في مصفاة جانباً.
- نغسل الخضروات وهي البطاطس والبصل والطماطم والفلفل الأخضر إلى حلقات متوسطة السمك.
- نتبل الخضروات بالملح والفلفل الأسود والبهارات.
- نرص حلقات البطاطس في صينية فرن، ثم نضع فوقها باقي الخضروات.
- نضع الدجاج على وجه الصينية وعليها رشة من الملح والفلفل الأسود.
- نضع الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 60 دقيقة تقريباً حتى تنضج وتكتسب لون ذهبي شهي.
- نقدم صينية الفراخ بالبطاطس ساخنة مع الأرز والسلطة الخضراء.
2- طريقة عمل الملوخية المصرية
المقادير
- كيلو ملوخية مفرومة ناعم.
- 4 أكواب من مرق اللحم أو الدجاج.
- 8 فصوص ثوم مهروسة ناعم.
- 1/2 ملعقة كزبرة مطحونة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملعقة كبيرة سمن.
طريقة التحضير
- نغسل أوراق الملوخية جيداً بالماء، ونتركها في الهواء حتى تجف تماماً,
- نفرم الملوخية باستخدام المخرطة اليدوية أو الكبة الكهربائية حتى تصبح ناعمة.
- نضع المرق في وعاء على النار، ونضيف إليها 1/2 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة وفص من الثوم المفروم، ونترك المزيج حتى يغلي.
- يمكنك إضافة مكعبات صغيرة من اللحم المسلوق إلى المرق.
- نضيف الملوخية المفرومة إلى المرق ونقلبه جيداً، ونتركه على نار هادئة لمدة 5 دقائق مع التقليب المستمر.
- لتجهيز طشة الملوخية، نضع السمن في مقلاة صغيرة ونضيف إليه الثوم المفروم والكزبرة الجافة ونقلب الخليط حتى تظهر رائحته بشدة.
- نسكب خليط الثوم في وعاء الملوخية ونقلبها جيداً ثم نرفعه من على النار.
- نسكب الملوخية في أطباق التقديم، وتُقدم ساخنة مع الأرز والدجاج.
3- طريقة عمل المسقعة
المقادير
- كيلو باذنجان رومي.
- كوب من عصير الطماطم.
- حبة بطاطس كبيرة.
- 2 حبة من الفلفل الرومي.
- 1 حبة فلفل حار حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- زيت للقلي.
- ملعقة فلفل أسود.
- ملعقة كمون.
- ملح.
طريقة التحضير
- نقطع الباذنجان إلى حلقات ونرش عليه القليل من الملح ونضعه في مصفاة جانباً.
- نضع 2 ملعقة كبيرة من الزيت ونضيف إليهم الثوم ونقلبه حتى يذبل وتظهر رائحته.
- نضيف عصير الطماطم إلى الثوم ونتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود والكمون، ونتركه على نار هادئة حتى يتسبك ويثقل قوامه.
- نقطع البطاطس والفلفل الرومي مكعبات صغيرة.
- نقلي الباذنجان في كمية وفيرة من الزيت، ثم البطاطس والفلفل.
- نرفع الخضروات على مناديل مطبخ حتى نتخلص من الزيت الزائد.
- نضع الخضروات المقلية في خليط الصلصة السابقة ونتركها لمدة 5 دقائق فقط.
- نسكب المسقعة في أطباق التقديم.
4- طريقة عمل شوربة العدس
المقادير
- 1/4 كيلو عدس.
- 2 كوب ماء.
- حبة بصل.
- ملعقة سمن.
- ملح.
- فلفل أسود.
- مكعب مرقة دجاج.
طريقة التحضير
- نضع الماء والعدس والبصل والملح والفلفل على النار.
- نترك العدس على نار هادئة حتى ينضج تماماً.
- نرفع العدس من على النار ونتركه حتى يهدأ قليلاً.
- نخفق العدس في الخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعم ومتجانس القوام.
افرئي أيضاً
- طريقة عمل الديك الرومي المسلوق بالبرتقال.
- طريقة عمل حلويات بسيطة وغير مكلفة.
- طريقة عمل فتة المكدوس على الطريقة السورية.
