الأرز بالخلطة هو أحد الوجبات التي يتم تقديمها في العالم العربي، والتي تناسب المناسبات والعزومات، فتعتبر أحد الأطباق الشهية المميزة، والتي يمكن أعتبارها وجبه متكاملة، وفي مطبخ بنات one نعرض لكِ طريقة عمل الارز بالخلطة بالكبد والقوانص.
طريقة عمل الكبد والقوانص
مكونات الكبد والقوانص
- نصف كيلو كبد وقوانص دجاج.
- معلقتين ثوم مفروم.
- زيت.
- كزبرة ناشفة.
- كمون.
- ملح.
- فلفل أسود.
- خل.
- ليمون.
طريقة تحضير الكبد والقوانص
- يتم تقطيع الكبد والقوانص قطع صغيرة، وتترك في مصفاة.
- يتم وضع مقلاه على النار ويوضع بها زيت، والثوم، ويتم تقلبيهم حتى يصبح لونه أصفر.
- يوضع الكزبرة والكمون ويقلبوا مع الثوم، ثم توضع الكبد والقوانص، وتقلب مع الثوم.
- بعد تمام نضج الكبد والقوانص، يوضع الفلفل والملح، والقليل من الخل، والليمون، ويقلبوا معاً جيداً ثم تغلق النار.
أقرأي أيضًا: طريقة عمل الشيش طاووق على البوتاجاز.
طريقة عمل الارز بالخلطة
مكونات الأرز
- 3 كوب أرز بسمتي.
- بصلة مفرومة.
- زيت.
- جزر مبشور.
- فلفل أخضر مبشور.
- ثوم مفروم.
- ملح.
- فلفل.
- زيت ذرة.
- ملعقة قرفة.
- ملعقة كاري.
- ملعقة كركم.
- ملح ليمون.
- ورق لورا.
- حبهان.
- لوز مقشر ومسلوق.
- نصف كوب زبيب.
- مكعب مرقة دجاج.
- ماء.
طريقة تحضير الارز باللخطة
- يغسل الأرز وينقع في الماء.
- يوضع الزيت على النار ويوضع به البصل ويقلبوا معاً.
- يوضع الثوم والفلفل الأخضر المبشور على البصل، ويتم تقليبهم حتى ذبلان الفلفل.
- يوضع الجزر المبشور ويقلب مع الخليط السابق لعدة دقائق.
- توضع البهارات ومكعب المرقة، ويضاف اليهم كوبان ماء مغلي.
- يُضاف اليهم الكبد والقوانص والأرز بعد تصفيته.
- يخلطوا معاً جيداً ثم يضاف القليل من الماء حتى يغطي الماء الأرز، ثم يترك حتى يمتص الماء، ثم يتم خفض درجة الحرارة.
- يوضع اللوز المسلوق في مقلاة بها القليل من الزيت، ويقلبوا حتى يصبح لونه ذهبياً، ثم يضاف الزبيب ويقلبوا معاً لبضع دقائق.
- عند التقديم يوضع الأرز في طبق التقديم ويرش عليه اللوز والزبيب.
أقرأي أيضًا: طريقة عمل الكفتة المشوية على الفحم.
