تعتبر البطاطس من المقبلات الشهية التي يمكنك تقديمها مع العديد من الوصفات المختلفة، وتتميز بمذاقها الرائع واللذيذ، ويُفضل الكثير من الأشخاص من مختلف الأعمار تناولها، وتُعد البطاطس الودجز من الأصناف التي تُقدم في أكبر المطاعم العالمية، فتعرفي مع مطبخ بنات ONE كيفية عمل بطاطس ودجز بأكثر من طريقة سهلة وسريعة التحضير.
كيفية عمل بطاطس ودجز بالفرن
المقادير
- 4 حبات بطاطس مقطعة شرائح.
- 1/4 كوب زيت زيتون.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/4 ملعقة صغيرة ثوم بودر.
- 1/4 ملعقة صغيرة بابريكا.
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
- كوب ماء.
- 2 مكعب ثلج.
طريقة التحضير
- نضع شرائح البطاطس في وعاء، ونغمره بالماء ونضيف إليه مكعبات الثلج على الوجه.
- نترك المكونات لمدة 30 دقيقة، ثم نصفيها جيداً ونتركها جانباً.
- نضع شرائح البطاطس في وعاء أو كيس بلاستيكي، ونضيف إليهم الملح والفلفل الأسود وجميع التوابل والبهارات.
- نحرك الكيس جيداً حتى تتداخل جميع المكونات، ونضيف إليها زيت الزيتون ونخلطها جيداً مرة أخرى.
- نرص شرائح البطاطس في صينية فرن وندخلها في فرن ساخن على درجة حرارة 230 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة حتى تنضج وتحمر من الوجه.
- نضع البطاطس في أطباق التقديم ونزينها بالبقدونس المفروم على الوجه.
طريقة عمل بطاطس ودجز لايت
المقادير
- كيلو جرام بطاطس.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة أوريغانو.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا.
طريقة التحضير
- نغسل البطاطس جيداً ونقطعها شرائح عريضة دون تقشيرها.
- نغمر شرائح البطاطس بالماء في قدر، ونضعها على نار متوسطة حتى الغليان.
- نرص البطاطس في صينية فرن غير لاصقة، ونتبلها بالملح والأوريغانو والبابريكا والزيت.
- نضع البطاطس في فرن ساخن على درجة حرارة 200 لمدة 35 دقيقة تقريباً حتى تنضج وتحمر من جميع الجهات.
طريقة عمل بطاطس ودجز مقلية
المقادير
- كيلو بطاطس.
- ملح حسب الرغبة.
- 2 ملعقة كبيرة دقيق.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- فلفل حار حسب الرغبة.
- 1/2 ملعقة صغيرة كاري.
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون.
- 1/2 ملعقة صغيرة ثوم بودر.
- 1/2 ملعقة صغيرة بصل بودر.
- 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا.
- زيت غزيز للقلي.
طريقة التحضير
- نغسل البطاطس ونقطعها شرائح عريضة دون تقشير.
- نضع شرائح البطاطس في ماء مغلي لمدة 10 دقائق.
- نصفي البطاطس جيداً من الماء.
- نضع البطاطس في وعاء كبير ونضيف إليها في الدقيق والملح.
- نوزع الدقيق جيداً على جميع قطع البطاطس.
- نسخن الزيت جيداً، ثم نبدأ في قلي قطع البطاطس تدريجياً حتى تأخذ لون ذهبي.
- نرفع البطاطس من الزيت على مناديل مطبخ حتى نتخلص من الزيت الزائد.
- نخلط الفلفل الأسود والفلفل الحار والكاري والكمون والثوم والبصل البودر والبابريكا والأوريغانو، ثم نضعها فوق البطاطس وهي ساخنة.
- نضع البطاطس في طبق التقديم ونقدمها ساخنة.
طريقة عمل بطاطس ودجز بالجبن
المقادير
- 4 حبات بطاطس مقطعة جوانح عريضة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 1/2 ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
- ملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حار.
- ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
- 1/3 كوب جبن مبشور.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
طريقة التحضير
- نخلط زيت الزيتون والثوم مع الملح والبهارات.
- نضيف البطاطس إلى الخليط السابق ونقلبها جيداً حتى تتداخل جميع النكهات.
- ندهن صينية فرن بالقليل من الزيت النباتي، ثم نرص عليها شرائح البطاطس.
- نرش الجبن المبشور على وجه البطاطس، ثم نضعها في فرن ساخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- نترك البطاطس لمدة 30 دقيقة تقريباً حتى تنضح وتكتسب لون ذهبي شهي.
- نضع البطاطس في طبق التقديم ونزينها بالبقدونس المفروم ونقدمها ساخنة.
اقرئي أيضاً
- طريقة عمل فتة المكدوس على الطريقة السورية.
- طريقة عمل بطاطس محشية باللحمة المفرومة.
- طريقة عمل حلى قهوة بالسميد والحليب.
