طريقة عمل اللحمة بالبصل والبطاطس

طريقة عمل طاجن اللحمة بالبصل

المكونات

• نصف كيلو لحم بقر مقطع إلى مكعبات.
• 2 حبة بصل مقطع إلى مكعبات متوسّطة الحجم.
• 2 فص ثوم مفروم .
• زيت.
• ملعقتان كبيرتان.
• ملح – بحسب الرغبة.
• فلفل أسود – ربع ملعقة صغيرة.
• ربع ملعقة فلفل أحمر حار حسب الرغبة.

طريقة التحضير

1. نضع مقلاة على النار ونضيف بها الزيت، والبصل والثوم ونقلبهم معاً.
2. نضيف الملح ونستمر بالتقليب حتى يتغير لون البصل.
3. نضيف مكعبات اللحم، ونتركها حتى تنضج.
4. نزيد الفلفل والقليل من الماء لتسوية اللحم.
5. نضع الخليط في طاجن ونضع بفرن ساخن حتى تمام النضج.

طريقة عمل طاجن اللحمة بالبطاطس

المكونات

• كيلو جرام ونصف من لحم العجل، مقطع مكعبات.
• نصف كيلو بطاطس حلقات.
• 4 حبات طماطم عصير.
• 2 بصلة متوسطة شرائح.
• 4 فص ثوم مهروس.
• 2 حبة فلفل أخضر رومي مقطع شرائح.
• 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
• ملح وفلفل وبهارات.
• ربع ملعقة صغيرة قرنفل مطحون.
• 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• ملعقة زيت نباتي.

طريقة التحضير

1. في وعاء يتم تجهيز الخضروات وخلطها بالملح والفلفل والبهارات.
2. نضع إناء على النار ونضيف بها القليل من الزيت ونتركه حتى يسخن، ثم نضيف اللحم ونقلبهم معاً.
3. نضيف البصل ونستمر بالتقليب، ثم نغطي الإناء ونترك اللحم حتى يخرج صوص بني.
4. نضيف البصل والثوم والزيت في إناء آخر ونقلبهم معاً.
5. نضيف لهم عصير الطماطم وكوب ماء والحضار ونتركهم على النار حتى يغلي.
6. في طاجن نضع كل المكونات السابقة ونقلبهم معاً.
7. نضع الطاجن في الفرن لمدة ساعة أو حتى تمام النضج.

طريقة عمل اللحمة بالبصل للشيف شربيني

المكونات

• كيلو جرام من اللحم البتلو.
• نصف كيلو جرام من البصل.
• ملعقتان كبيرتان الحجم من الزيت.
• ملعقة واحدة من بهارات اللحم.
• اثنان كوب من الماء.
• ملعقة كبيرة الحجم من الثوم المفروم.
• ربع الكوب من صلصة الصويا.
• رشة من القرفة.
• ملعقة كبيرة الحجم من الملح.
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

1. نضع إناء على النار ويوضع به الزيت واللحم ويقلبوا معاً على النار.
2. نضيف لهم البصل والثوم ويقلبوا سوياً.
3. نضيف الماء والبهارات والتوابل والملح والصلصة.
4. نترك المكونات على النار حتى تمام نضج اللحم.
5. نضع المكونات في صينية ثم نضعها بالفرن لمدة نصف ساعة ثم تُقدم ساخنة.

طريقة عمل اللحمة بالطماطم

المكونات

• 1 كيلو غرام لحم مقطع.
• حبة بصل مقطع.
• حبة طماطم مقطعة.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة بهارات.
• 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون.

طريقة التحضير

1. نضع إناء على النار ونضع الزيت حتى يسخن ثم نضيف البصل ونقلبهم معاً حتى يتغير لونه.
2. نضيف اللحم والتوابل والملح والفلفل ونقلبهم معاص.
3. نضيف الطماطم ونجعل النار هادئة ونترك اللحم على النار حتى ينضج تماماً.
4. نضع اللحم في طبق التقديم ويُقدم ساخناً.

اقرئي أيضًا

• طريقة عمل بطاطس محشية باللحمة المفرومة.
• طريقة البطاطا الودجز بالفرن ومقلية مثل المطاعم.
• طريقة عمل الفراخ المشوية في البيت.