السميد نوع من أنواع الدقيق الذي يدخل في تحضير العديد من وصفات الحلويات الشرقية الشهيرة، مثل البسبوسة وأصابع زينب وغيرها، ويُعد حلى السميد من الحلويات الباردة السريعة التحضير، والتي يمكنك تقديمها بأكثر من طريقة مختلفة وإضافة إليها بعض النكهات المميزة، وهي وصفة غير مكلفة ولا تحتاج للكثير من الوقت والمجهود، وفي مطبخ بنات ONE سنعرض لكٍ أكثر من طريقة لعمل حلى قهوة بالسميد.
طريقة عمل حلى قهوة بالسميد والحليب
المكونات
- 125 جرام بسكويت شاي.
- 4 أكواب حليب.
- 1/4 كوب سميد ناعم.
- ملعقة كبيرة نشا.
- 1/4 كوب سكر أبيض.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- 1/2 ملعقة صغيرة ماء ورد.
- فستق مبشور للتزيين.
طريقة التحضير
- نخلط الحليب والسميد والنشا والسكر في أناء مناسب على نار متوسطة.
- نترك الخليط يغلي على نار هادئة حتى يصبح متماسك.
- نضيف الفانيليا وماء الورد إلى المزيج السابق، ونقلبه جيداً ثم نرفعه من على النار.
- نرص حبات البسكويت في صينية متحركة، ثم نسكب فوقها مزيج السميد والحليب.
- نضع الصينية في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى تصبح متماسكة تماماً.
- نزين صينية حلى السميد بالفستق حسب الرغبة.
طريقة حلي القهوة بالسميد المحمص
المكونات
- كوب من السميد.
- 2 علبة قشدة.
- 1/4 كوب زيت ذرة.
- كوب ونصف سكر بودر.
- 12 قطعة جبن كيري.
- 2 كوب حليب مكثف.
- ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان.
طريقة التحضير
- نضع كمية السميد في مقلاة واسعة على النار ونستمر في تحريكه حتى يتحمص ويكتسب لون ذهبي.
- نرفع السميد من على النار، ثم نضيف إليهم القشدة والزيت ونستمر في تقليب المكونات حتى نحصل على خليط متجانس.
- نضع خليط السميد في صينية ونوزعه بشكل متساوٍ في قاع الصينية ونتركه جانباً.
- نضع الحليب المكثف ومكعبات الجبن الكيري وملعقة القهوة ونخفق جميع المكونات حتى تتجانس جيداً.
- نضع هذا المزيج فوق خليط السميد ثم نضع الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة 150 درجة لمدة 5 دقائق فقط.
- نخرج الصينية من الفرن وعندما تبرد ندخلها الثلاجة حتى تتماسك وتتجمد قبل التقديم، ويمكنك إضافة بعض المكسرات على الوجه حسب الرغبة.
طريقة عمل حلى السميد وجوز الهند
المكونات
- 3 أكواب ونصف من السميد.
- كوب ونصف جوز هند مبشور.
- كوب سكر أبيض.
- رشة صغيرة قرفة.
- 1/2 كوب حليب محلى مكثف.
- كوب قشدة.
- كوب وربع جبن كريمي.
- مكسرات للتزيين حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نضع السميد وجوز الهند المبشور والسكر والقرفة في قدر ونخلطهم معاً.
- نرفع المكونات على نار متوسطة، ونضيف إليهم القشدة ونحرك جميع المكونات حتى نحصل على خليط متجانس.
- نضع نصف مزيج السميد في صينية فرن ونتركها جانباً، ونبدأ في تحضير الطبقة الثانية.
- نخلط الجبن والحليب المكثف في الخلاط الكهربائي، ثم نوزع هذا الخليط فوق مزيج السميد.
- نضع الجزء المتبقي من خليط السميد على الوجه ، ونوزعه من فوقة بعض المكسرات حسب الرغبة.
- نضع الصينية في الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات حتى تتماسك جيداً قبل التقديم.
سر نجاح حلى القهوة
يعتمد نجاح أنواع الحلى بشكل عام على تركها فترة كافية في الثلاجة قبل التقديم، ويُفضل أن لا تقل هذه المدة عن 4 ساعات، ويمكنك تقسيم الصينية قبل إدخالها الثلاجة، حيث سيكون من الصعب تقطيعها بعد أن تتجمد، وقد عرضنا لكم طريقة عمل حلى القهوة باستخدام السميد وعدد من النكهات المختلفة بوصفات متعددة، جربيها ولا تنسي أن تخبرينا في التعليقات عن أكثر وصفة نالت إعجاب عائلتك.
اقرئي أيضاً
- طريقة عمل شوكولاتة النوتيلا في المنزل.
- طريقة عمل البقلاوة المصرية بوصفة شهية.
- طريقة عمل حلى البف باستري بالنوتيلا.
