من أشعر الأكلات المصرية الشعبية التي يمكن تناولها في كل الأوقات هي المسقعة، حيث يمكن تناولها كوجبة إفطار أو غذاء، ويمكن إدخال عليها العديد من المكونات الأخرى التي تغير من مذاقها، فيمكن تحضيرها باللحم أو بدون، أو تحضير المسقعة بالبشاميل، أو بالصلصة والبطاطس، وفي مطبخ بنات one نقدم لكِ طريقة عمل المسقعة بالفرن.
طريقة عمل المسقعة بالفرن
| وقت التحضير | 60 دقيقة |
| عدد الأفراد | 2 |
المكونات
- 3 ثمرات من الباذنجان المتوسطة الحجم.
- 3 فصوص من الثوم.
- 2 ثمرة من الفلفل الرومي.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- لتر من عصير الطماطم.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- مكعب من مرق الدجاج.
- ملعقة كبيرة من الأوريجانو.
- زيت للقلي.
طريقة التحضير
- يتم غسل الباذنجان وتقطيعه على شكل حلقات.
- نضع الملح على الباذنجان ونتركه في مصفاة لتصفية السوائل منه.
- يوضع مقلاة على النار بها زيت غزير، ويوضع بها الباذنجان لقليه، ثم يرفع من الزيت.
- ثم يُقلى الفلفل الأخضر بنفس الطريقة.
- في إناء يتم وضع الزيت والثوم المفروم ويقلبوا معاً حتى يصبح لونه ذهبي.
- ثم يتم إضافة بقية المكونات ويقلبوا معاً ويُتركوا حتى يصبح قوامه سميك.
- في صينية نضع الباذنجان والفلفل ونرصهم جنباً إلى جنب، ثم نضيف خليط الصلصة بالأعلى.
- نضع الصينية في فرن ساخن ونتركه لمدة ربع ساعة ثم نغلق النار، وتُقدم ساخنة.
