يعتبر البط من أنواع اللحوم اللذيذ والدسمة، التي يناسب تقديمها في العزومات والولائم، كما أنها تحتوي على مجموعة كبيرة من العناصر الغذائية العالية، بالإضافة إلى المذاق الرائع، ودائماً ما يُحضر البط بطريقة واحدة وهي عن طريق سلقه، لكن في مطبخ بنات one نقدم لكِ طريقة شوي البط في الفرن بخطوات بسيطة.
طريقة شوي البط في الفرن
المكونات
- بطة كاملة.
- ملعقة كبيرة من الكمّون.
- ملعقة كبيرة من البهار المشكّل.
- نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الشطّة المجروشة.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقتان كبيرتان من الزّيت.
- فصّان من الثّوم.
- كوب من الأرز المصري.
- قطعتان من ورق الغار.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة النّاعمة.
- ملعقة كبيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الهيل.
- نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الزّنجبيل البودرة.
- حبتان كبيرتان من البصل.
- كبد و قوانص البط المقطّعة.
- عود من القرفة.
- ثلاث حبّاتٍ متوسّطةٍ من البطاطس الأنصاف.
- حبتان كبيرتان من الجزر الأنصاف.
- حبتان متوسطتان من البصل الأنصاف.
طريقة التحضير
- في وعاء نضع كل من الملح، والكمّون، والكزبرة، والبهار، والبابريكا، والشطّة، والهيل، والقرفة، والزّنجبيل ونخلطهم جيداً.
- توضع البطة في إناء به ماء مغلي لعدة ثواني فقط، ثم نخرجها ونضعها في صينية ذات حجم مناسب.
- يتم فرك التوابل السابقة في البطة من الداخل والخارج، بالإضافة إلى القيام بفتحات صغيرة بها ونضع بها التوابل أيضًا.
- يوضع مقلاة على النار ونضع بها الزيت والبصل والثوم ونقلبهم معاً.
- نضيف الكبد والقوانص بعد تقطيعهم، ونقلبهم على النار حتى النضج.
- يتم غسل الأرز ويوضع على الكبد والقوانص، ومعه القليل من الماء، ثم يتم تركه على النار حتى يجف الماء.
- نضع الأرز بداخل البطه مع إضافة القرفة وورق الغار.
- توضع البطة في الصينية وتوضع بالفرن على أعلى درجة وتُترك حتى تمام النضج.
- نشعل الشواية لتأخذ لون ذهبي من أعلى، ثم تُقدم.
