مطبخك

طريقة طبخ المندي في البيت

يُعد المندي من الأطباق التي تنتشر بكثرة في دول الخليج العربي، ويُحضر المندي من الأرز واللحم المشوي على الفحم الذي يمنحه المذاق الشهي، وفي مطبخ بنات one نقدم لكِ طريقة طبخ المندي في البيت.

طريقة طبخ المندي في البيت

المكونات

  • كيلو أرز بسمتي.
  • 2 دجاج مقطعة نصفين.
  • ملعقة صغيرة زعفران.
  • 3 حبات بصل مفروم ناعمًا.
  • عود قرفة.
  • 5 ورق لورا.
  • قرنفل وحبهان.
  • فلفل أسود صحيح.
  • ملعقة ملح.
  • ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
  • ملعقة صغيرة كارى.
  • قرن فلفل أخضر.
  • كوب زبيب.
  • مكسرات مقلية

طريقة التحضير

  • يتم غسل الأرز جيداً، ثم يوضع في الماء ويُترك لمدة نصف ساعة.
  •  نضع الإناء على النار ونضع به الزيت والبصل ونقلبهم حتى يصبح لونهم ذهبي.
  • نقطع الدجاج بشكل طولي ونضعه على البصل، ونقلبه حتى يتغير لونه.
  • نضيف القرفة والحبهان والقرنفل والفلفل الأسود والأخضر والملح والبهارات والكاري، ونقلبهم معاً.
  • نضع الماء على الدجاج ونتركه لمدة نصف ساعة.
  • نخرج الدجاج من المرق، ونضعه في صينية مدهونة بالزيت ونحمره من أسفل الشواية.
  • في إناء نضع الأرز و7 أكواب من المرق والزعفران، ونتركه على نار عالية حتى تجف الماء، ثم نجعل النار هادئة لمدة ربع ساعة حتى ينضج.
  • نضع الأرز في طبق التقديم وفوقه الدجاج والزبيب، ونسخن قطعة من الفحم، ونضعها في ورقة فويل ثم نضع عليها القليل من الزيت، ثم نغطي الطبق حتى يمتص رائحة الفحم.
  • نكشف الغطاء ونضع المكسرات ويُقدم.

اقرئي أيضًا

الوسوم
هذا المحتوى حصري لموقع Banat1.com .. إضغط هنا لمراجعة حقوق النسخ copyrights

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى
error: هذا المحتوى محمي من النسخ !!
إغلاق