يحب الكثيرين في فصل الصيف الجلوس في المتنزهات والقيام بالشوي، ولكن البعض لا يستطيع إتقان الأمر والحصول على مذاق جيد للحم، لذا إليك مجموعة من النصائح من بنات one عن أفضل طريقة للشوي على الفحم.
أفضل طريقة للشوي على الفحم
- قطعي اللحم إلى قطع رقيقة واطرقي عليها بالمطرقة للتسوية أسرع.
- تبلي اللحم من قبلها بليلة حتى يصبح مذاقه أفضل.
- أضيفي حبة بصل كاملة وحبة طماطم وثوم وحبة فلفل حار على الشواية لتمنح اللحم مذاق رائع.
- سخني الشواية قبل وضع اللحم بمدة نصف ساعة على الأقل.
- استبدلي الأسياخ الحديد بدل من الأعواد الخشبية، حيث أن الأعواد الخشبية تحترق بسرعة، أو يمكنك وضع الأعواد الخشبية بداخل الماء وتركها لمدة نصف ساعة قبل الشوي.
- يجب إبعاد شرائح اللحم عن الفحم بمقدار 7 سم على الأقل، حتى ينضج اللحم جيداً من الداخل.
- قلبي اللحم على الجهتين كل فترة لتسوية جيدة من كل الجوانب، وحتى يأخذ اللحم لون الشواء المميز.
- استخدمي ماسك اللحم عند الشوي بدلاً من الشوكة، التي في الغالب ستؤدي إلى تقطيع اللحم، أو سقوطها.
- أضيفي الريحان أو الزعتر على اللحم أثناء الشوي.
- إذا اشتعل الفحم بقوة، قومي بإطفائه على الفور حتى لا يحترق اللحم.
- قدمي الطحينة والسلطة مع اللحم المشوي والخبز.
اقرئي أيضًا
- طريقة الكباب على الفحم في البيت.
- طريقة عمل ستيك اللحم المشوي على الفحم.
- طريقة عمل شيش طاووق على الفحم.
