يُعد الحمص أحد أهم أنواع البقوليات المنتشرة بكثرة في بلاد الشام، حيث يتم يحتوي على العديد من العناصر الغذائية مثل الكالسيوم، والفسفور، والمعادن، والبروتين، ويُقدم الحمص كأحد أنواع المقبلات اللذيذة، حيث يُحضر منه سلطة الحمص، وفتة الحمص، كما يتم إضافته للكثير من أنواع الأطعمة الأخرى، وفي مطبخ بنات one نعرض لكِ طريقة عمل سلطة الحمص الشامي.
طريقة عمل سلطة الحمص الشامي
المكونات
- 200 جرام حمص مسلوق.
- ملعقة كبيرة طحينة.
- ملعقة صغيرة ونصف زيت زيتون.
- ملعقتان كبيرتان عصير ليمون حامض.
- ملعقتان كبيرتان ماء.
- رشة ملح.
- فصان ثوم مهروس.
طريقة التحضير
- يتم غسل الحمص جيداً، ثم يوضع في إناء على النار، ويتم سلقه حتى ينضج.
- يوضع الحمص في الخلاط ويُفرم جيداً حتى يصبح مزيج ناعم.
- يُضاف له الطحينة وزيت الزيتون وعصير الليمون والقليل من الماء والثوم والملح.
- يُقلبوا معاً جيداً، ويتم وضعهم في طبق التقديم ويوضع البقدونس للتزيين على الوجه.
- ويتم تناوله كطبق جانبي مع المشويات.
