تتكون الكبسة من اللحم باختلاف أنواعه سواء دجاج أو بقري مع الأرز والبهارات، ولكن مؤخراً أصبح يتم إضافة الخضار إليه كنوع من أنواع التغيير في تحضير الطعام، وجعلها وجبة متكاملة تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية التي يحتاج لها الجسم، فكبسة الخضار باللحم هي وجبة لا تحتاج بجانبها إلى أي صنف آخر، وفي مطبخ بنات ONE نقدم لكِ طريقة عمل كبسة الخضار بالدجاج.
طريقة عمل كبسة الخضار بالدجاج
المكونات
- 400 غرام دجاج مقطع.
- 2 بصل (مفروم).
- 6 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 3 حبات جزر (مقطع).
- ربع كوب بازيلاء.
- 2 بطاطا (مقطّعة).
- كوسا (مقطعة).
- معلقة صغيره كمون.
- نصف معلقة صغيره فلفل أسود.
- ملعقة ونصف كركم.
- معلقة صغيره هيل مطحون.
- معلقة صغيره بهارات مشكلة.
- بندورة (مفرومة).
- معلقة كبيرة صلصة.
- 6 أكواب مرق دجاج.
- 4 أكواب أرز بسمتي (منقوع في الماء).
- دجاجه ونصف مسلوقة ومقطعة 8 أجزاء.
طريقة التحضير
- يوضع إناء على النار به زيت، ويُترك حتى يسخن ثم يتم إضافة الدجاج، ويُقلب حتى يصبح لونه ذهبي.
- نضيف الجزر والبازلاء والطماطم والكوسا وتقلب المكونات معاً.
- نضيف مرق الدجاج، والصلصة والملح والفلفل والحبهان والبهارات والكمون والكركم، ونقلبهم معاً.
- نترك الخليط على النار حتى يغلي.
- نضيف الأرز ونقلب المكونات معاً، ونتركه على نار هادئة حتى تمام النضج.
