السينابون من المعجنات التي لاقت رواجاً كبيراً في الأسواق في السنوات الأخيرة، وتتميز برائحة القرفة المميزة، وتقبل العديد من السيدات على شراؤه من الخارج ظناً منهن أن صعب التحضير، وفي مطبخ بنات ONE سوف نعرض لكِ طريقة السينابون الأصلي على طريقة الشيف مروة الشافعي بخطوات سهلة وبسيطة.
طريقة السينابون الهش بطريقة مروة الشافعي
المكونات
- كوب حليب.
- 4 كوب دقيق.
- رشة صغيرة ملح.
- 2 حبة بيض.
- 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 1/3 كوب زبدة.
مكونات حشوة السينابون
- كوب سكر بني.
- 3ملاعق كبار قرفة.
مكونات صوص السينابون
- 150 جرام جبنة كيري.
- كوب سكر بودرة.
- 1/4 كوب زبدة.
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيلا.
- رشة ملح.
طريقة التحضير
- نخلط الدقيق والخميرة الفورية في وعاء كبير للعجن، ونمزج الحليب والزبدة والسكر والملح في أناء آخر.
- نضع مزيج الحليب والسكر على نار متوسطة حتى تصبح درجة حرارته 120 درجة.
- نضيف المزيج السائل إلى الدقيق والخميرة، ثم نضيف إليه البيض ونخلطه جيداً في العجان الكهربائي لمدة 30 ثانية.
- نضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ونعجنها جيداً حتى تصبح متماسكة، ونتركها حتى ترتاح لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- نخلط مكونات الحشوة وهي السكر والقرفة والزبدة السائلة ونضعها جانباً.
- نشكل العجينة على شكل مستطيل، وندهنها من الأعلى بحشوة السكر والقرفة، ثم نلفها على شكر رول.
- نقطع الرول إلى حلقات متوسطة السمكة باستخدام سكين حاد، ونرص قطع السينابون في صينية مدهونة بالزبدة ونغطيها بمنشفة ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر.
- نضع السينابون في فرن ساخن على درجة حرارة عالية تصل إلى 400 دقيقة، لمدة 15 دقيقة فقط حتى تنضج جيداً.
- نخلط جميع مكونات صلصة السينابون البيضاء في الخلاط الكهربائي حتى نحصل على صوص ناعم ومتجانس.
- نترك قطع السينابون حتى تبرد قليلاً، ثم نسكب عليها صوص الجبنة ونقدمها مباشرةً، ويمكنك إضافة بعض المكسرات مثل الجوز والبندق على الوجه.
اقرئي أيضاً
- طريقة عمل سندوتشات للأطفال للمدرسة.
- طريقة عمل بوريه البطاطس باللحم المفروم.
- طريقة عمل صوص شوكولاته بالنوتيلا.
