فخذ الخروف واحد من الأطباق المميزة التي تُقدم في الولائم الكبيرة، حيث تمتاز بشكلها الشهي، ومذاقها الرائع، وفي مطبخ بنات one نقدم لكِ طريقة طبخ فخذ الخروف بسهولة في مطبخك.
طريقة طبخ فخذ الخروف
المكونات
- فخذ الخروف.
- عودين قرفة.
- بهار حلو.
- فلفل أسود غير مطحون.
- شومر.
- كمون.
- كزبرة.
- قرنفل.
- هيل “حبهان”.
- خردل.
- ثوم.
- 10 حبات بصل.
- نعناع أخضر.
- بقدونس.
- زيت زيتون.
- ملح، وفلفل أسود حسب الرغبة..
- جزر.
- بروكلي.
- بطاطس.
- فلفل ألوان.
طريقة التحضير
- يتم خلط البهارات كلها معاً، ووضعها في مقلاة على النار، ثم يتم تقليبهم معاً حتى تسخن كافة المكونات.
- تطحن البهارت في المطحنة حتى تصبح ناعمة.
- نضع البصل والثوم في الكبة ويفرموا جيداً.
- يُضاف لهم البقدونس والملح والبهارات المطحونة ويخلطوا جيداً.
- توضع البهارات والبصل والملح على فخذ الخروف، ويخلطوا بها جيداً.
- يُربط فخذ الخروف بالخيط جيداً، ويوضع أسفله الخضار.
- يوضع الخروف في الفرن على درجة حرارة 180 درجة، لمدة ربع ساعة، ثم يُغلف بورق الفويل.
- يُترك الفخذ في الفرن لمدة ساعتين أو حتى تماما النضج.
- يُقدم الخضار السوتيه مع فخذ الخروف ساخناً.
