البرياني من أشهر الأطباق الهندية التي انتشرت في الخليج العربي ثم باقي بلدان الدول العربية، ويمكن تحضيره مع اللحم أو الدجاج أو السمك، وفي مطبخ بنات ONE سنقدم لكِ اليوم أسهل طريقة عمل برياني بالربيان على الطريقة الهندية الأصلية.
طريقة عمل برياني بالربيان
المكونات
- 500 جرام روبيان.
- 2 كوب أرز بسمتي.
- 5 فصوص ثوم مهروس.
- كوب بصل مفروم.
- 6 حبات فلفل أخضر.
- 1/2 كوب كزبرة خضراء.
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة كركم.
- 1/2 حبة طماطم مفرومة.
- ملعقة كبيرة سمنة.
- 3 ملاعق كبيرة زيت.
- فلفل أخضر حار حسب الرغبة.
- ملح.
- رشة فلفل أسود.
طريقة التحضير
- نغسل الأرز جيداً ثم نتركه منقوع في الماء لمدة نصف ساعة.
- نغلي الماء مع الملح والسمنة ثم نضع كمية الأرز ونتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى ينضج.
- نضع الكركم فوق الأرز حتى يكتسب لون أصفر.
- نقوم بتحضير الروبيان أو الجمبري، ونضع الزيت في مقلاة واسعة على النار ونقلي به البصل والثوم والفلفل والروبيان ونقلبهم جيداً حتى تنضج جميع المكونات.
- نضيف الطماطم والكزبرة الخضراء والملح وجميع البهارات والتوابل، ويمكن إضافة القليل من الماء ونترك المكونات حتى تنضج.
- نضيف الأرز إلى الخليط السابق ونغطي القدر بورق القصدير حتى تختلط جميع النكهات.
- نسكب برياني الروبيان في طبق التقديم ونقدمه ساخناً.
اقرئي أيضاً
- طريقة عمل بوريه البطاطس باللحم المفروم.
- طريقة عمل برجر اللحم بدون فول صويا في البيت.
- طريقة عمل الستيك المشوي.
