الكسترد واحد من أنواع الحلويات اللذيذة، والمغذي حيث يتم تحضيره من الحليب كمكون أساسي، وأكثر ما يميزه أنه يمكن استخدامه في الكثير من أصناف الحلويات الأخرى، مثل استخدامه كحشو للأكلير أو كطبقة من طبقات التشير كيك وغيرهم، وفي مطبخ بنات one نقدم لكِ أفضل طريقة للكاسترد.
أفضل طريقة للكاسترد
المكونات
- كوبان من الحليب السائل كامل الدسم.
- ثلث كوب من السكر.
- بيضتان كبيرتان.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة.
طريقة التحضير
- ضعي الحليب في إناء على النار، وأضيفي له السكر ونشا الذرة، وقلبيهم معاً، حتى يذوبوا تماماً.
- استمري في التقليب حتى لا يتكتل النشا.
- عند بدأ غليان الحليب أغلقي النار واتركيه جانباً.
- أضيفي البيض في وعاء آخر ثم أخفقيهم.
- أضيفي للبيض ربع كوب من الحليب بالنشا، وقلبيهم بسرعة حتى لا تتكون به أي تكتلات.
- أضيفي بقية الحليب وضعي الإناء على النار، واستمري بالتقليب مجدداً حتى يصبح قوامه مناسب.
- ضعي الكاسترد في أكواب وصفيه أثناء ذلك لتجنب وجود أي تكتلات.
- ضعي الأكواب في الثلاجة لمدة ساعتين حتى يتماسك.
- اخرجي الكاسترد وزينيه بالمكسرات أو الكريمة.
