المسخن أحد الأكلات الفلسطينية الشعبية، التي تعتمد على زيت الزيتون كمكون أساسي لها، وهو من الأكلات المشبعة والتي تحتوي على الكثير من العناصر، وفي مطبخ بنات one نعرض لكم طريقة مسخن الدجاج بالسماق.
طريقة مسخن الدجاج بالسماق
المكونات
- 3 صدر دجاج منزوع الجلدة.
- نصف ملعقة سماق.
- ربع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض.
- 1 بصل حجم صغير، مقطّع إلى شرائح.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 2 ملعقة كبيرة ماء.
- 1 خبز صاج.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
طريقة التحضير
- يتم وضع الليمون والسماق والقرفة والملح والفلفل الأسود معاً في وعاء، ويخلطوا جيداً.
- يُضاف إليهم الدجاج، وتُخلط معهم، ثم يوضع الخليط في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
- نضع مقلاة على النار ونضع بها زيت الزيتون، ونضيف إليه البصل ونقلبه حتى يتغير لونه.
- نحضر صينية وندهنها بالزيت، ونشعل الفرن ليسخن.
- في إناء نضع الماء والدجاج والبصل وتركه حتى ينضج.
- نضع خبز الصاج في الصينية ونضيف الدجاج، ثم نضع الصينية بالفرن لمدة ربع ساعة، ثم تُقدم.
