التراميسو من وصفات الحلويات الإيطالية المميزة، التي تتميز بفخامتها ومذاقها الشهي، رغم أن مكوناتها بسيطة ومتوفرة في كل منزل، ويمكن تحضيرها بأكثر من طريقة، وفي هذا المقال من مطبخ بنات ONE سنعرض لكم طريقة عمل كيكة التيراميسو على الطريقة الإيطالية الأصلية.
طريقة عمل كيكة التيراميسو الأصلية
المكونات
- 3/4 كوب حليب.
- 3/4 كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- 3 بيضات.
- كوب سكر ناعم.
- 2 معلقة قهوة إسبريسو.
- 2 كوب إلا ربع دقيق.
- ملعقة صغيرة باكينج بودر.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
مكونات الحشوة
- كوب جبن كريمي.
- 1/4 كوب سكر.
- بيضة واحدة.
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
الطبقة الأخيرة
- 1/2 كوب كريمة خفق.
- كوب جبن كريمي.
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- 4 ملاعق كبيرة كاكاو بودر.
طريقة التحضير
- نضع الجبنة والكريمة ونخفقهم جيداً حتى يصبح القوام كريمي، ثم نضيف السكر والفانيليا ونخفقهم جيداً، واتركي هذه الكريمة في الثلاجة للتزيين.
- لتحضير طبقة الحشو نقوم بخفق الجبن لمدة لا تقل عن 5 دقائق، ثم نضيف إليهم السكر والبيض والفانيليا ونخفقهم مرة أخرى.
- نضع كريمة الحشو في الثلاجة إلى حين الاستخدام.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم نخفق السكر والزبدةً معاً باستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح قوامها خفيف وهش.
- نضيف البيض تدريجياً الواحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق.
- نضيف القهوة والدقيق والباكينج بودر والملح والحليب ونخلط جميع المكونات معاً.
-
- نضع نصف كمية عجينة الكيك في صينية مدهونة بالزبدة، ثم نضيف طبقة الحشو ثم نصب باقي كمية العجين.
- نضع الكيك في الفرن لمدة 45 دقيقة حتى تنضج، ونخرجها من الفرن ونتركها جانباً حتى تبرد تماماً.
- نفرد كريمة التزيين على الكيك ونزينها بالكاكاو من الوجه.
اقرئي أيضاً
- طريقة عمل الفلافل المصرية مثل المطاعم.
- طريقة عمل كرات جوز الهند الباردة بالشوكولاتة.
- طريقة عمل الخضار السوتية على البخار.
