مطبخك

طريقة عمل الفسيخ بالمنزل

الفسيخ واحد من الأكلات المصرية التي لن تجدها في أي بلد آخر، وهو عبارة عن نوع معين من السمك يتم وضعه بالملح لقتل البكتيريا منه وتركه لفترة من الوقت، ليصبح ذو طعم مميز ومختلف، وفي بنات one نعرض لكِ طريقة عمل الفسيخ بالمنزل في خطوات سهلة.

طريقة عمل الفسيخ بالمنزل

المكونات

  • سمك بورى.
  • ملح خشن.
  • شطة

طريقة عمل الفسيخ بالمنزل

طريقة التحضير

  • يتم شراء سمك بوري مع التأكد من أن خياشيمه لونها وردي.
  • يُغسل السمك جيداً، ويُترك بالمصفى لمدة 8 ساعات حتى يجف تماماً من الماء، ويوضع بحيث تكون الرأس بالأسفل والذيل بالأعلى، حتى يتخلص من السوائل الموجودة به.
  • يتم فتح البطن للتخلص من الأمعاء الموجودة به.
  • نضع كمية مناسبة من الملح والشطة بداخله.
  • نضع السمك بطريقة أفقية مرة أخرى للتخلص من السوائل الموجودة به.
  • نضع الملح والشطة بداخل الخياشيم، ويوضع باقي الملح على السمك من الخارج، بحيث يغطيه تماماً.
  • توضع كل سمكة في كيس بمفردها ومعها الملح، ونلفها بالكيس جيداً، حتى لا يدخل الهواء إليها.
  • نضع السمك بأكثر من كيس لضمان تمليحه جيداً.
  • نضع السمك في مكان جاف تمامًا، مع الحرص على تقليبه كل يومين، حتى يتوزع الملج على جميع أجزائه.
  • بعد 10 أيام نفتح أحد أكياس السمك لنتأكد من نضجه، ثم يفتح نصفين ويُقدم.

اقرئي أيضًا

الوسوم
هذا المحتوى حصري لموقع Banat1.com .. إضغط هنا لمراجعة حقوق النسخ copyrights

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
error: هذا المحتوى محمي من النسخ !!
إغلاق