الممبار هو من أهم الوجبات المقدمة في عيد الأضحى، والذي يتم حشوه وتقديمه كطبق رئيسي، ويُعد أحد أسهل أنواع المحشي في التحضير حيث يتم حشوه بكمية كبيرة من الأرز مرة واحدة، وفي مطبخ بنات one نقدم لكم طريقة عمل الممبار المحشي بوصفة بسيطة ولكنها شهية جداً.
طريقة عمل الممبار المحشي
المكونات
- كيلو ممبار مغسول وليس به دهون.
- كيلو ونصف طماطم.
- عدد 2 ملعقة كبيرة صلصة جاهزة.
- عدد 3 بصلة متوسطة ومفرومة.
- ربطتين كسبرة.
- ربطتين شبت.
- ربطتين بقدونس.
- ملعقة ونصف كبيرة ملح.
- ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- ملعقتين زيت نباتي.
- 5 أكوب أرز مصري.
- ورق لورا.
- حبهان.
طريقة التحضير
- يتم وضع البصل والزيت في إناء على النار وتقليبهم معاً حتى يذبل البصل.
- نضيف الصلصة والطماطم، ونتركهم على النار حتى يصبح سمكها سميك.
- نقطع الخضروات ونغسلها جيداً.
- نضيف الأرز بعد غسله بالماء وتصفيته، ونضع أيضًا الملح والفلفل.
- نضيف الخضروات ونقلبهم معاً.
- نحشي الممبار بالأرز بكمية ليست كبيرة حتى يحتفظ بقوامه.
- نضع غناء على النار ونضع به ماء، وحبة بصل، وورق لورا، وحبهان، وملح، وفلفل، ونترك الماء حتى يغلي.
- نضيف الممبار إلى الماء ونتركه 50 دقيقة أو حتى ينضج.
- نخرج الممبار من الشروبة، ونضعه في مقلاة بها زيت ساخن، ونقلبه على كلا الجانبين حتى يأخذ لون ذهبي.
