خبز الشراك من وصفات المطبخ التركي، والتي انتشرت بعد ذلك في عدد من الدول العربية، ويتميز بسهولة تحضيره ومكوناته البسيطة، ويمكنك تقديمه مع عدة وصفات مختلفة ومنها الشاورما أو فاهيتا الدجاج، وفي مطبخ بنات ONE سنقدم لكِ طريقة عمل خبز الشراك خطوة بخطوة.
طريقة عمل خبز الشراك للشاورما
المكونات
- 1/2 كيلو دقيق.
- كوب ونصف ماء دافئ.
- ملعقة صغيرة ملح.
طريقة التحضير
- نضع الدقيق والملح في وعاء كبير مناسب للعجن، ثم نضيف إليه الماء الدافئ تدريجياً.
- نقوم بعجن العجينة جيداً لمدة لا تقل عن 25 دقيقة، حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
- نقسم العجين إلى قطع متساوية متوسطة الحجم.
- نترك قطع العجين ترتاح لمدة لا تقل عن 15 دقيقة.
- نبدأ في فرد كرات العجين إلى دائرة رقيقة جداً قدر الإمكان.
- نسخن مقلاة غير قابلة للالتصاق على النار، ثم نضع عليها الرغيف الأول، ونتركه حوالي دقيقتين على الوجه الأولى حتى ينضح ويصبح ذهبي اللون.
- نقلب الرغيف على الجهة الأخرى، ونتركه دقيقتين أيضاً، ثم نرفعه من على النار في طبق كبير.
- نغطي الخبز بفوطة مطبخ نظيفة حتى لا يجف، ونكرر هذه الخطوات حتى تنتهي كمية الخبز.
- يمكنك حشو خبز الشراك بالعديد من الحشوات، مثل الشاورما، والبطاطس المقلية، واللحم المفروم، وغيرها.
- يمكنك تحضير من 10 إلى 15 رغيف خبز متوسط الحجم باستخدام هذه المقادير.
اقرئي أيضاً
- طريقة عمل أنواع سلطات مختلفة ومنعشة.
- تعرفي على طريقة شاورما الفراخ وسر تتبيلتها المميزة.
- طريقة عمل سندوتشات فاهيتا الدجاج.
