الشاورما تعتبر واحدة من أكثر الأكلات السورية انتشاراً بمصر والوطن العربي، ويرجع ذلك لمذاقها اللذيذ وطريقة تحضيرها السهلة، والتي لا تحتاج إلى الكثير من الوقت أو المكونات، ويوجد منها نوعين شاورما اللحم، وشاورما الدجاج، واليوم في مطبخ بنات one نقدم لكم طريقة عمل تتبيلة شاورما اللحم الأصلية.
مكونات تتبيلة شاورما اللحم
- نصف كيلو لحم مقطعة إلى شرائح رفيعة قصيرة.
- حبة طماطم متوسطة مقطعة إلى شرائح قصيرة رفيعة.
- حبة فلفل رومي متوسطة مقطعة شرائح رفيعة.
- عصير ليمونه.
- ملعقة كبيرة خل.
- توابل (ملح، فلفل أسود، شطه، بهارات، قرفة ناعمة) الكمية حسب الرغبة.
- فص ثوم مفروم.
- زيت ذرة.
- ملعقتين طحينه كبيرة.
طريقة عمل تتبيلة شاورما اللحم
- اخلطي معاً نصف عصير نصف ليمونه مع ملعقة من الخل مع نصف ملعقة ملح وربع ملعقة فلفل أسود، ونصف ملعقة بهارات، وربع ملعقة قرفة ناعم والقليل من الشطة، وضعيهم في وعاء.
- أضيفي شرائح اللحم وقلبيهم معاً، وغطي الوعاء جيداً وضعيه بالثلاجة، واتركي اللحم بالتتبيلة لمدة ساعتين على الأقل.
طريقة عمل شاورما اللحم
- ضعي مقلاة على النار وبها ملعقة زيت واتركيه حتى يسخن.
- صفي اللحم من التتبيلة، وضعي بالمقلاة وقلبيهم معاً دون أي إضافات,
- يمكنك إضافة القليل من الماء من أجل نضج اللحم جيداً.
- ضعي الطماطم والثوم وقلبيهم معاً ثم أغلقي النار.
- افردي الخبز السوري وضعي فوقه الشاورما والفلفل الأخضر والطحينة، وأغلقي الخبز جيدا، وقدميه.
