السمك من أفضل الأطعمة الصحية التي يجب الحرص على تناولها مرة واحدة في الأسبوع على الأقل، حيث يحتوي على أحماض الأوميجا 3 التي تحمي خلايا الجسم والدماغ من التلف، وتتعدد طرق تحضير السمك، وفي مطبخ بنات ONE سنقدم لكِ اليوم طريقة عمل سمك مشوي على الفحم بتتبيلة مميزة.
طريقة عمل سمك مشوي على الفحم
المكونات
- 4 سمكات بوري متوسطة الحجم.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة صغيرة شطة مجروشة.
- 2 قرن فلفل أخضر.
- 1/2ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة كمون.
- ملعقة كبيرة كزبرة جافة.
- 10 فصوص ثوم.
- ملعقة صغيرة سماق.
- 2 حبة طماطم مبشورة.
- 3 ملاعق كبيرة خل.
- 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
- كوب كزبرة خضراء مفرومة.
- زيت نباتي.
طريقة التحضير
- نقوم بتحضير تتبيلة السمك المشوي، بوضع الثوم، والفلفل الأخضر، والملح، والفلفل الأسود، والكمون، والشطة، والكزبرة، والسماق في محضرة الطعام.
- نخلط جميع المكونات جيداً حتى نحصل على مزيج متجانس.
- ندهن حبات السمك بالقليل من الزيت باستخدام فرشاة الطعام.
- نضع التتبلية السابقة في وعاء عميق، ونضيف إليها الطماطم المفرومة والكزبرة الخضراء والخل وعصير الليمون، وملعقة صغيرة من الزيت.
- نقلب الخلطة جيداً، ثم نضع بعضاً منها داخل السمك، ونترك المتبقي في طبق واسع.
- نجهز الفحم لكي نبدأ في شوي السمك، ثم نضع السمك المتبل على الشواية.
- نقلب السمك إلى الجهة الأخرى عندما يحصل على لون ذهبي، ونستمر في التقليب حتى ينضج من الجهتين.
- نرفع السمك من على الفحم، ونضعه فيه الصلصة السابقة، ثم نقدمه ساخناً مع الأرز الأبيض، وسلطة الطحينة والسلطة الخضراء.
اقرئي ايضاً
- طريقة عمل الرقاق الطري باللحمة المفرومة.
- طريقة عمل طاجن بامية باللحمة الضاني.
- طريقة تتبيل الجمبري المشوي.
