الكبة هي واحدة من أهم المقبلات الشامية، والمفيدة على الصحة، فهي تحتوي على كمية كبيرة من الألياف التي تحسن من عملية الهضم، وتساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول، وفي مطبخ بنات one نقدم لكم طريقة عمل الكبة اللبنية.
طريقة عمل الكبة اللبنية
المكونات
- نصف كيلو برغل ناعم.
- ربع كيلو لحم مفروم.
- بصلة مفرومة.
- كوب وربع من الطحين.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة كمون.
- بهار.
- فنجان من الماء.
مكونات الحشوة
- نصف كيلو لحمة مفرومة.
- نصف كيلو بصل المفروم.
- ملعقة كبيرة من القرفة.
- نصف ملعقة كبيرة سمنة.
- ملح حسب الرغبة.
- رشة فلفل أسود.
مكونات اللبن
- كيلو لبن.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- كوبان من الماء.
- ملح.
طريقة التحضير
- يتم نقع البرغل في الماء لمدة نصف ساعة، ثم قومي بفرم البرغل مع البصل واللحم في الكبة.
- أضيفي البهارات والملح والفلفل والكمون.
- أعجني الخليط معا وأضيفي الماء بالتدريج مع الاستمرار بالعجن جيدًا.
- غطي العجينة وابدئي في تجهيز الحشو.
- ضعي السمنة على النار ومعها اللحم والبصل المفروم والبهارات، وقلبيهم حتى تمام النضج.
- شكلي الكبة على شكل كرة متوسطة الحجم، ثم احشيها باللحم، واغلقيها جيدًا.
- ضعي اللبن والنشا على النار في إناء وأضيفي لهم الملح، واستمري في تحريك المكونات معا، حتى الغليان، ثم أضيفي ٢ كوب من الماء.
- حضري تقليه من الثوم ثم ضعيه على اللبن، وزينيه بالنعناع وضعيه في طبق التقديم.
اقرئي أيضًا
- طريقة عمل الرقاق الطري باللحمة المفرومة.
- طريقة عمل فتة الحمص باللحمة.
- طريقة عمل شيش طاووق على الفحم.
