المسقعة المصرية أحد أهم الوجبات التي تحضر في المطبخ المصري، التي يقبل على تناولها الكثيرين، وهي أيضًا لها طابع شعبي مميز، واليوم في مطبخ بنات one نقدم لكم طريقة عمل مسقعة باللحمة المفرومة.
طريقة عمل مسقعة باللحمة المفرومة
المكونات
- كيلو باذنجان رومى.
- نصف كيلو لحمة مفرومة.
- بصلة.
- 3 فصوص ثوم.
- 2 كوب كبير من عصير الطماطم.
- 2 ملعقة متوسطة من السمن.
- زيت للقلى.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 3 ثمرات من الفلفل الأخضر.
طريقة التحضير
- قومي بوضع البصلة في إناء بعد فرمها وضعي معها اللحم المفروم والملح والبهارات، ثم ضعيه على النار.
- اتركي اللحم حتى ينضج.
- في أثناء ذلك قومي بتقطيع الفلفل والباذنجان ورشي عليهم القليل من الملح، ثم اتركيه لتخرج منهم المياه.
- ثم أقلي الباذنجان والفلفل الأخضر في زيت غزير.
- وأخرجيه من المقلاة ليُصفى.
- ضعي إناء على النار وضعي به الثوم والقليل من الزيت وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبي.
- ضعي عصير الطماطم واتركيه حتى يصبح قوامها سميك.
- ضعي الباذنجان على الطماطم وأزيدي نصف كوب ماء، ثم ضعي اللحم المفروم وقلبيهم معاً.
- ثم اتركيهم ليغلوا معاً وقدميها ساخنة.
