فتة الدجاج بالزبادي من أشهر وصفات المطبخ اللبناني، والتي تتميز بطعمها اللذيذ، وقيمتها الغذائية العالية، ويمكنك تحضيرها في المنزل بطريقة سهلة وسريعة، وإليك من مطبخ بنات ONE طريقة الفتة اللبنانية بالدجاج والزبادي مع صلصة مميزة من الخل والثوم لتضيف إليها مذاق رائع.
طريقة الفتة اللبنانية بالدجاج والزبادي
المكونات
- دجاجة كاملة.
- 2 كوب أرز أبيض.
- 3 أرغفة خبز شامي.
- 2ملعقة كبيرة ثوم مهروس.
- 2 ملعقة كبيرة خل.
- زيت نباتي.
- 4 علب زبادي.
- ملعقة كبيرة سمن بلدي.
- ملح.
- فلفل أسود.
- صنوبر للتزيين.
طريقة التحضير
- نغسل الدجاج جيداً بالملح والدقيق للتخلص من الزفارة والروائح الكريهة العالقة به، ثم نشطفها جيداً ونتركها جانباً حتى تجف.
- نضع وعاء كبير على النار مملوء بالماء المغلي، ونضع به الدجاجة مع الملح والفلفل الأسود، ونتركها حتى تنضج.
- نرفع الدجاجة من الماء، ونتركها حتى تهدأ ثم نخليها من الجلد والعظم ونقطعها مكعبات صغيرة.
- نضع السمنة مع ملعقة الزيت في وعاء على النار ونضيف إليهم الأرز الأبيض المغسول والمصفى، ونقلبه جيداً مع السمن لمدة 5 دقائق ونغطيه بشوربة الدجاج حتى ينضج.
- نقطع الخبز الشامي مكعبات متوسطة الحجم، ثم نحمره في مقلاة بها زيت على نار متوسطة، وعندما يكتسب اللون الذهبي نرفعه على مناديل مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
- نحمر الثوم المهروس في ملعقة كبيرة من السمن حتى يصبح لونه أصفر، ثم نضيف إليه الخل وكوب من شوربة الدجاج، ونترك هذا المزيج يغلي على النار لمدة 5 دقائق.
- نضيف نصف ملعقة صغيرة من الثوم المهروس إلى الزبادي ونتبله بالملح والفلفل الأسود ونقلب جميع المكونات حتى تتجانس.
- نحمر الصنوبر بدون زيت حتى يتغير لونه.
- نضع طبقة من الخبز المحمر في طبق التقديم ثم القليل من صلصة الخل والثوم، ثم نضع الأرز على الوجه ومن فوقه قطع الدجاج وباقي صلصة الخل والثوم.
- نضع خليط الزبادي على وجه الفتة، ونزين الطبق بالصنوبر والبقدونس المفروم، ويقدم ساخناً.
اقرئي أيضاً
- طريقة الشيش طاووق المشوي في الفرن.
- طريقة عمل طاجن فيليه سمك بالكريمه.
- طريقة عمل سندويشات زنجر الدجاج.
