القطايف هي واحدة من أشهر أنواع الحلويات الشعبية في المطبخ الشامي، والتي يكثُر تناولها في شهر رمضان الكريم، والمميز بها أنه يمكن حشوها بالكثير من الأصناف، مثل الجبن، أو اللوز، أو الفستق، أو الجوز، أو حتى اللحم، والدجاج، وفي التالي من مطبخ بنات one نقدم لكم طريقة عمل عجينة القطايف ثم يمكنك حشوها بما تحبين.
طريقة عمل عجينة القطايف
المكونات
- 2 ونصف كوب دقيق.
- 1 ملعقة كبيرة لبن بودرة
- 1 ملعقة كبيرة خميرة.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 2 كوب مياه.
- رشة ملح.
طريقة التحضير
- قومي بوضع المكونات السابقة معاً في الخلاط الكهربائي، واخفقيهم معاً حتى تمام التجانس.
- ضعي الخليط في وعاء وغطيه واتركيه ليخمر لمدة نصف ساعة.
- في مقلاة غير لاصقة قومي بمسحها بالزيت وضعيها على النار حتى تسخن.
- ضعي القليل من الخليط على شكل دائرة، واتركيه حتى ينضج من جانب واحد.
- لا تقومي بتسوية القطايف من كلا الجانبين، فبمجرد ظهور الفقاقيع على أحد الجانبين أزيلي القطايف من النار، وبهذا تكون جاهزة للحشو.
