وصفات السمك كثيرة ومتنوعة، ويعتبر السمك من الوجبات الخفيفة على المعدة والمميزة والتي يمكن تناولها في أي وقت، وفي مطبخ بنات one نقدم لكم طريقة عمل طاجن فيليه سمك بالكريمه.
طريقة عمل طاجن فيليه سمك بالكريمه
المكونات
- 500 جرام سمك فيليه.
- 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
- بصلة كبيرة مقطعة شرائح.
- 4 فصوص ثوم مفروم.
- 1 و1/2 كوب كريمة طهي.
- كوب لبن.
- ملح وفلفل اسود حسب الرغبة.
- ½ ملعقة صغيرة كمون.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة ناعم.
طريقة التحضير
- ضعي مقلاة على النار وضعي بها زيت الزيتون، وأضيفي شرائح البصل وقلبيهم معاً حتى يكتسبوا لون ذهبي.
- ضعي الليمون والثوم والملح والفلفل الأسود والكمون في وعاء ومعهم السمك الفيلية.
- في طاجن ضعي البصل المكرمل.
- في المقلاة السابقة ضعي السمك وهي ساخنة، وقلبيه على كلا الجانبين، حتى يصبح نصف تسوية.
- ضعي السمك في الطاجن.
- في نفس المقلاة ضعي الزبدة والملح والفلفل والكريمة والحليب ونصف كمية الكزبرة وقلبيهم معاً، ثم اتركي الخليط حتى الغليان.
- ضعي الكريمة فوق السمك، وضعي الطاجن بالفرن لمدة ربع ساعة أو حتى تمام النضج، ويُفضل تغطية الطاجن.
- بعد تمام النضج اشعلي الشواية واتركيه حتى يحمر السطح.
- ضعي الكزبرة الباقية للتزيين، وقدميه ساخناً.
