أحد المقبلات الشهيرة في بلاد الشام هو المكدوس، والذي يتميز بمذاقه الشهي، والذي يفتح الشهية على تناول الطعام، وفي مطبخ بنات one نقدم لكِ طريقة عمل مكدوس الباذنجان المقطع.
طريقة عمل مكدوس الباذنجان المقطع
المكونات
- عشر كيلو من الباذنجان متوسط الحجم.
- اثنان كيلو من الفلفل الأحمر.
- ثوم مقشر.
- كمية من عين الجمل حسب الرغبة.
- ملح.
- ماء.
طريقة التحضير
- قومي بغسل حبات الفلفل والباذنجان جيداً.
- ثم قومي بتقطيع الفلفل، وإخراج البذر منها.
- ثم قومي بتقسيم الباذنجان من النصف، ويوضع الفلفل في صينية بعد تجفيفه في الشمس لمدة 24 ساعة.
- قومي بفرم الفلفل في الكبة، مع إضافة الثوم إليه، والملح، والجوز.
- ضعي كل المكونات في فتحات الباذنجان، وضعيه في برطمان نظيف ومعقم.
- ضعيه بالثلاجة، ثم يمكنك تناوله في أي وقت.
