التنويع في الطعام أمر ضروري وأساسي، ومع التطور التكنولوجي ووجود مواقع التواصل الاجتماعي أصبح من السهل التعرف على أهم الوصفات في كل المطابخ العربية والعالمية، ومن الوصفات المميزة في المطبخ المغربي هي الطاجين، والذي يتكون من الخضار واللحم، فتعرفي مع مطبخ بنات ONE على طريقة تحضير الطاجين المغربي باللحم.
طريقة تحضير الطاجين المغربي باللحم
المكونات
- نصف كيلو من اللحم.
- بصلة كبيرة الحجم.
- ثمرة من الطماطم المفرومة.
- 3 ثمرات من الكوسا.
- 3 ثمرات من الجزر.
- 3 حبات من البطاطس.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- بقدونس مفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
- زنجبيل مفروم.
- ملح وفلفل أسود.
- رشة من البابريكا.
طريقة التحضير
- قومي بوضع مقلاة كبيرة على النار، وضعي بها الزيت والثوم وقلبيهم معاً.
- أضيفي البصل واللحم إليهم، حتى يصبح لون اللحم أحمر.
- أضيفي الملح والفلفل وبقية البهارات.
- اجعلي النار هادئة، ثم قومي بغسل الخضروات وتقطيعها إلى شرائح.
- أضيفي الخضار إلى اللحم وقلبيهم معاً.
- أحضري طاجن وضعي به اللحم والخضار، ثم أضيفي القليل من الماء، وضعيهم في الفرن واتركيهم حتى تمام النضج.
- قدمي طاجن اللحم كما هو.
اقرئي أيضًا
