السمبوسة واحدة من المقبلات اللذيذة والتي يكثر تناولها في شهر رمضان، ويرجع ذلك لمذاقها المميز، كما يمكن حشوها بالخضار أو الدجاج، أو حتى تحضيرها كصنف من الحلويات، وفي مطبخ بنات ONE نقدم لكِ طريقة عمل سمبوسة بالخضار.
طريقة عمل سمبوسة بالخضار
المكونات
- 2 كوب دقيق.
- 2 ملعقة خميرة.
- كوب ماء دافئ.
- 4 ملاعق زيت.
- نصف ملعقة ملح.
- 3 حبات بطاطس.
- 2 حبة بصل مفروم.
- نصف كوب بازلاء.
- نصف كوب جزر.
- 3 ملاعق بقدونس.
- 2 ملعقة صويا صوص.
- 2 ملعقة خل بلسمك.
- ملعقة صلصة.
- مكعب مرقة دجاج.
- فلفل حسب الرغبة.
- رشة جوزة الطيب.
- ملعقة ملح.
- زيت للقلي.
طريقة التحضير
- قومي بخلط الدقيق مع الخميرة والمحل، ثم ضعي القليل من الماء والزيت بشكل تدريجي، واعجني المكونات معاً حتى تصبح عجينة متماسكة.
- اتركي العجينة حتى ترتاح لمدة ساعتين.
- أثناء ذلك قومي بتحضير الحشو
- ضعي الزيت في مقلاة على النار وضعي بها البصل والبطاطس والجزر والبازلاء وقلبيهم معاً حتى تمام النضج.
- أضيفي كل من الخل، صلصة الصويا، صلصة البيتزا، مكعب المرقة ، الفلفل، الكمون، جوزة الطيب، الملح وأخيراً البقدونس.
- اتركي الحشو ليبرد.
- قسمي العجين إلى كرات صغيرة، وقومي بحشوها، واغلقيها جيداً.
- ضعي مقلاة على نار عالية بها زيت غزير، واقلي السمبوسة حتى تأخذ لون ذهبي.
- قدميها على الفور.
