لا تتطلب عملية سلق البطاطس الكثير من المهارة، إلا إنه هناك بعض الأمور التي يجب عليك مراعاتها، لكي تحصلي على بطاطس مسلوقة ذات قوام مناسب، ونكهة لذيذة ومميزة، فإذا كنت من المبتدئات في الطبخ، سنعرض لكِ من مطبخ بنات ONE كيف نسلق البطاطس بطريقة صحيحة وبسيطة.
كيف نسلق البطاطس بسرعة
المكونات
- 3 حبات بطاطس متوسطة الحجم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1/4 ملعقة صغيرة روز ماري.
- 1/4 ملعقة صغيرة زعتر.
- فص ثوم مهروس.
- 2 ملعقة زيت زيتون.
- ملعقة من الخل.
طريقة التحضير
- قومي بغسل البطاطس جيداً، وتأكدي من خلوها من الشوائب، ثم ضعيها بقشرها في قدر كبير، واغمريها بالماء، ثم أغلقي القدر جيداً، واتركيه على نار متوسطة لمدة ربع ساعة تقريباً حتى تنضج.
- يُفضل سلق البطاطس بدون تقشيرها، حتى لا تفقد قيمتها الغذائية والعناصر التي يحتوي عليها خلال عملية السلق.
- قومي باختبار نضج البطاطس باستخدام شوكة، ثم تخلصي من المياه المتبقية، واتركي البطاطس حتى تهدأ وتبرد قليلاً.
- قومي بنزع القشر من البطاطس، ثم ضعيها في إناء عميق، واهرسيها جيداً باستخدام الشوكة، ثم ضيفي إليها الملح، والفلفل الأسود، والزعتر، والروز الماري، والثوم، والخل، وزيت الزيتون.
- قلبي جميع المكونات معاً، حتى تتجانس البطاطس البوريه مع جميع البهارات، ثم ضعيها في طبق التقديم، وزينها بالقليل من زيت الزيتون، والبقدونس الأخضر المفروم.
سر نجاح البطاطس المسلوقة
عليك اختيار حبات البطاطس الجيدة للسلق، والتي يجب أن تكون ذات قشرة ناعمة، وخالية من الشوائب، لأنه سوف يتم سلقها بقشرها لا تخسر العناصر الغذائية، كما تحتفظ على تماسكها ونكهتها المميزة.
اقرئي أيضاً
- طريقة عمل كبدة وقوانص الفراخ.
- طريقة عمل قوارب البطاطس بالبشاميل.
- طريقة عمل أكلات بالبطاطس سهلة ومتنوعة.
