خبز الصاج أو خبز الشاورما كما يطلق عليه البعض، من أشهر أنواع الخبز في البلاد العربية وخاصةً دول الشام، ويتميز بأنه رقيق جداً ومذاقه مميز، ويمكن تناوله مع الكثير من الأكلات الأخرى غير الشاورما مثل البطاطس السوري، والفلافل، والفاهيتا، وغيرها، وفي مطبخ بنات ONE نعرض لكم طريقة خبز الصاج للشاورما.
طريقة خبز الصاج للشاورما
المكونات
- 3 أكواب دقيق أبيض.
- كوب ماء دافئ.
- ملعقة صغيرة خميرة.
- ملعقة كبيرة سكر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
طريقة التحضير
- ضعي الخميرة في كوب الماء الدافئ مع السكر، وقلبي جيداً حتى تذوب جميع المكونات جيداً، واتركي هذا المزيج جانباً لمدة 5 دقائق حنى تتفاعل الخميرة.
- أنخلي الدقيق في وعاء كبير ثم ضيفي إليه الملح ومزيج الخميرة والسكر والماء.
- اعجني هذه المكونات لمدة لا تقل عن 5 دقائق حتى تحصلي على عجينة متماسكة وغير لزجة.
- قسمي العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم، وغطيها واتركيها لمدة 30 دقية حتى تختمر.
- رشي كمية من الدقيق على سطح متساوٍ، ثم أفردي عليها كرات العجين حتى تصبح رقيقة جداً.
- ضعي أرغفة الخبز على صاج ساخن أو مقلاة غير لاصقة بعد دهنها بالقليل من الزيت.
- عندما تظهر فقاعات، قلبي الرغيف على الوجه الآخر حتى يكسب لومن ذهبي.
- كرري هذه الخطوات حتى تنتهي من كمية العجين.
- ضعي الخبز في منشفة نظيفة حتى لا يجف ويتكسر، ثم قدميه ساخناً مع الحشوات المختلفة.
اقرئي أيضاً
- طريقة عمل الشاورما الفراخ السورية.
- طريقة عمل الفراخ المشوية على الفحم.
- طريقة عمل مشروبات شتوية دافئة.
