الكبدة هي واحدة من أهم الأكلات الشعبية والتي يكثر تناولها في الوطن العربي، ويرجع ذلك لمذاقها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية، حيث تعمل على مد الجسم بالطاقة، والمعادن والأحماض التي يحتاج إليها، وإليكم من مطبخ بنات one طريقة عمل الكبدة بالبصل والفلفل الأخضر.
طريقة عمل الكبدة بالبصل والفلفل الأخضر
المكونات
- 1 كيلو كبدة مقطعة.
- 2 حبة بصل مفروم خشن.
- 4 فصوص ثوم مفروم.
- 1/4 كوب عصير ليمون.
- ملح.
- فلفل اسود.
- كمون.
- زيت.
طريقة التحضير
- يتم وضع الكبدة في وعاء ويوضع معها كل من البصل والثوم وعصير الليمون، ويتم التقليب.
- نقوم بوضع اللح والكمون والفلفل الأسود، وتقليبهم جيداً.
- تُترك الكبدة في التتبيلة لمدة ساعة.
- نضع الزيت في مقلاة، ونتركه حتى يسخن، ثم نقوم بوضع الكبدة بالتتبيلة الخاصة بها.
- نقلب الكبدة باستمرار حتى يتغير لونها.
- نترك الكبدة على نار هادئة لمدة عشر دقائق أو حتى تنضج.
- توضع الكبدة في طبق التقديم، وتقدم مع السلطة والبطاطس المقلية والمخلل.