طبق الفتة هو واحد من الأطباق الأساسية في العزومات دائماً، سواء كان فتة الشاورما أو الفتة العادية، ومؤخراً انتشرت فتة الباذنجان كأحد أنواع الفتة، والتي تعتبر أحد الوجبات الشامية، ويتم تناولها كأحد أنواع المقبلات، وتتميز فتة الباذنجان أنها لا تحتاج إلى الكثير من الوقت، كما أنها مذاقها لذيذ، وإليك من مطبخ بنات one طريقة عمل فتة الباذنجان بالخطوات.
طريقة عمل فتة الباذنجان
المكونات
- حبة باذنجان مقطعة مكعبات.
- 3 حبات خبز عربي.
- كوب زبادي.
- 2 ملعقة طحينة.
- كوب حمص مسلوق.
- عصير ليمون.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- ملعقة خل.
- زيت للقلي.
- بقدونس مفروم.
- صنوبر محمر.
- 2 فص ثوم مفروم.
طريقة التحضير
- قومي بتتبيل الباذنجان بالملح حتى لا يشرب من الزيت.
- ضعي الباذنجان في زيت غزير ساخن، وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبي.
- اخرجي الباذنجان وضعيه على ورق مطبخ ليمتص الزيت.
- ضعي الخبز العربي في الزيت بعد تقطيعه إلى مكعبات، ونقلبه حتى يصبح لونه ذهبي.
- اخرجي الخبز وضعيه على ورق مطبخ ليمتص الزيت.
- في وعاء عميق ضعي كل من الطحينة والزبادي والليمون والملح والفلفل والثوم، وقلبيهم معاً.
- في طبق التقديم ضعي نصف كمية الخليط وقلبيه مع الباذنجان والخبز والحمص.
- ضعي باقي الخليط على الوجه.
- أضيفي الصنوبر والبقدونس للتزيين.
