الخبز هو من أساسيات أي طاولة طعام، فهو يعتبر الوجبة المفضل للجميع، ويتم تحضيره من خلال عجن الطحين بالماء، كما يمكن القيام بتحضير الخبز بأكثر من طريقه، ولكن ورغم ذلك يجب عدم تناول الخبز بكثرة حتى لا يتسبب في حدوث أضرار صحية، ومن ضمن هذه الأضرار الإصابة بالحساسية وخاصة تجاه القمح، والتسبب في زيادة مستوى السكر في الدم، وفي بنات one سنتعرف على أضرار وفوائد الخبز.
أضرار وفوائد الخبز
إليكم ما قد يسببه الخبز من فوائد وأضرار على صحة الجسم:
1- أضرار الخبز
من أضرار الخبز على الصحة ما يلي:
حساسية الجلوتين
يمكن أن يتسبب الإفراط في الخبز، الإصابة بحساسية القمح نتيجة لوجود مادة الجلوتين والتي تعمل على منح الخبز ملمس مرناً عند طهيه، ولكن الذين لا يستطيعون هضمه يعمل الخبز على التسبب في الإصابة بالانتفاخ والإسهال والشعور بألم بالأمعاء.
نسبة عالية من الكربوهيدرات
يتواجد في الخبز نسبة كبيرة من الكربوهيدرات والتي تتحول إلى مادة الجلوكوز، مما يتسبب في زيادة مستوى السكر في الدم.
عدم امتصاص المعادن
يمكن أن يتسبب في عدم امتصاص المعادن التي يحتاج إليها الجسم بشكل جيد، وذلك لاحتواء الخبز على مضادات غذائية تمنع الاستفادة بالمعادن التي تتواجد في الخبز.
2- فوائد الخبز
- عند تناول الحبوب الكاملة يساعد ذلك في تقليل خطر الإصابة ببعض الأمراض مثل الإصابة بمرض السكر والسمنة وسرطان القولون.
- عند تناول الخبز من الحبوب المطحونة، فهو يؤدي إلى الإسراع من عملية الهضم.
- يحتوي الخبز على نسبة عالية من الألياف وبعض البروتين التي تغذي الجسم وتعطيه الطاقة اللازمة، إلى جانب المساعدة في إنقاص الوزن.
نصيحة بنات one
أثبتت بعض الدراسات أن الخبر يحتوي على نسبة كبيرة من البيتا كاروتين وفيتامين سي وفيتامين هـ والألياف، وحمض الفوليك ولكنه ورغم ذلك لا يمكن استبداله بالمغذيات الأساسية للجسم.
