طرق مختلفة لعمل البط

البط من الوجبات الشهية والتي يُفضل الكثير من الأشخاص إعدادها في العزائم والولائم، وخاصةً في شهر رمضان المبارك، ولكن قد لا تجيد الكثير من السيدات تحضيره بطرق جديدة، لذا فسوف نقدم لك من مطبخ بنات ONE عدة طرق مختلفة لعمل البط بمذاق لذيذ ومميز.

طرق مختلفة لعمل البط

جربي هذه الوصفات المميزة والمختلفة لعمل البط:

طريقة عمل المسلوق المحمر

المكونات

بطة بلدي.
ملح.
بطل مفروم.
فلفل أسود.
حبهان مطحون.
مستكة.
جزر.
كرفس
طماطم

طريقة التحضير

يتم غسل البط جيداً بالدقيق والملح والليمون، ثم نشطفها ونتركها جانباً في مصفاة للتخلص من أي سوائل زائدة تحتوي عليها.
نضع وعاء كبير على النار مملوء بالماء، ثم نضيف الفلفل الأسود والحبهان إلى البصل المفروم، ورشة قليلة من الملح.
نحشي البط بخليط البصل المفروم من الداخل وتحت الجلد ونكتفها جيداً، ثم نضعها في الماء المغلي، ونضيف إليها الجزر، والكرفس، والطماطم.
نترك البط يغلي لمدة ربع ساعة على نار عالية، ثم نهدأ النار ونضيف إليها الملح حسب الرغبة ونتركها حتى تنضج تماماً.
نُخرج البط من الشوربة، وندهنها بالقليل من السمن والصلصة، ثم نضعها تحت الشواية لمدة 5 دقائق، حتى تكتسب لون ذهبي شهي.

طريقة عمل البط المحشي بالأرز

المكونات

بطة متوسطة الحجم.
2 كوب أرز مصري.
بصل مفروم.
طماطم مبشورة.
زبيب حسب الرغبة.
بهارات.
رشة جوزة الطيب.
فلفل أسود.
فصوص حبهان.
ورق لورا.
ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
زيت.

طريقة التحضير

نضع ملعقتين من الزيت في وعاء على النار، ثم نضيف إليهم البصل المفروم ونقلبه جيداً حتى يذبل.
نضيف الطماطم المبشورة والصلصة والزبيب إلى البصل، ونستمر في التقليب، ثم نضع الملح، والفلفل الأسود، والبهارات، ونمزج جميع المكونات معاً.
نضيف الأرز المغسول والمصفى إلى الخليط السابق، ونضيف إليه القليل من الماء، ونتركه على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
نضع وعاء كبير على النار مملوء بالماء، ونضيف إليه بصلة مقطعة أربعة أرباع، وفصوص من الحبهان، وورق اللورا، ونتركه حتى يغلي.
نقوم بحشو البط بخليط الأرز والبصل في تجويف البطة، بعد تنظيفها جيداً بالدقيق والملح والليمون.
نغلق البطة جيداً، ثم نضعها في الماء المغلي لمدة ساعة تقريباً حتى تنضج.
نُخرج البطة وندهنها بالصلصة وقليل من السمنة، ونضعها في فرن ساخن لمدة 20 دقيقة.
يُقدم البط ساخناً مع الأطباق الجانبية، مثل الأرز، والملوخية، والمحشي.