فتة الحمص من الأكلات الشامية التي تقدم بكثرة في لبنان وسوريا وفلسطين، وتختلف طريقة الفتة اللبنانية عن السورية في اللحم المضاف لها، ولكن في كلا الحالتين تتمتع فتة الحمص بمذاق رائع، وشهي، وبفوائد صحية عديدة، وإليك من مطبخ بنات one كيفية عمل فتة الحمص الشامية.
كيفية عمل فتة الحمص الشامية
المكونات
- 3 حبات من الخبز العربي.
- 4 كوب حمص مسلوق.
- 5 كوب زبادي.
- رشه ملح.
- كوب إلا ربع صنوبر.
- 2 ملعقة سمنة كبيرة.
- 3 ملاعق زيت زيتون.
- 3 ملاعق زيت نباتي.
- القليل من الشطة.
- نصف ملعقة نعناع.
- 5 فصوص ثوم.
طريقة التحضير
- يتم تقطيع الخبز إلى أجزاء صغيرة، ثم يوضع في وعاء.
- يوضع الزيت في مقلاة على النار، ويوضع بها الخبز، ويقلب بها حتى يتحمر.
- بعد الانتهاء من تحميره نضع الخبز في الوعاء مرة أخرى.
- يتم طحن الحمص بعد سلقه، حتى يصبح ناعماً، ويُضاف إليه الثوم، والملح، ويخلطوا جيداً، حتى يصبح الخليط كريمي.
- يوضع الحمص فوق الخبز.
- يوضع جزء من الثوم والزيت في مقلاة على النار، ويُضاف إليهم الشطة والنعناع، ويقلبوا معاً جيداً.
- ثم يتم رشهم فوق الحمص.
- في مقلاة نضع السمة والصنوبر ويتم تحميصه جيداً.
- ويوضع على سطح فتة الحمص.
