الطعمية هي أحد الوجبات الشعبية والتي لا خلاف عليها، ولا يقتصر تناولها على طبقة محددة، نعم سميت بالمأكولات الشعبية ولكن ذلك لثمنها الزهيد فقط، ولكنها تجذب كافة الطبقات والمستويات، أما الطعمية الاسكندراني فهي من الوصفات المميزة والتي تختلف في طريقة تحضيرها عن الفلافل العادية، وفي مطبخ بنات one نعرض لكِ طريقة عمل عجينة الفلافل المصرية.
طريقة عمل عجينة الفلافل المصرية
المكونات
- نصف كيلو فول مدشوش.
- 2 حبة بصل.
- 10 فصوص ثوم مفروم.
- حبة بيض.
- حبة نشا.
- ملعقة شطه.
- ربع ملعقة بيكربونات الصوديوم.
- لباب خبز مبلول.
- 3 ملاعق ملح.
- ربع ملعقة فلفل.
- بقدونس وكزبرة وكرات.
طريقة التحضير
- نضع في الخلاط الكهربائي كل المكونات السابقة ونفرمها جيداً حتى تصبح ناعمة، ثم توضع في أكياس بلاستيكية، وتستخدم عند الحاجة.
- يتم تشكيل عجينة الطعمية على هيئة قرص دائري، ثم يمكن رش القليل من السمسم على الوجه، وقليها في زيت غزير ساخن.
- ثم يتم وضعها على مناديل مطبخ لتمتص الزيت، وترش بالقليل من الشطه والملح.
اقرئي أيضًا
- طريقة عمل أصابع الجلاش باللحمة المفرومة.
- طريقة عمل الكشري المصري في حلة واحدة.
- طريقة عمل المقلوبة باللحم والباذنجان.
