المطبخ المصري ممتلئ بالأكلات البسيطة والغير مكلفة، والتي تتميز بمذاقها اللذيذ في نفس الوقت، والتي يمكن تحضيرها سواء كوجبة رئيسية أو كوجبة فطار مغذية، ومن تلك الوجبات العجة، والتي تعدها الأمهات في ليالي الشتاء الباردة، وتمنحك الدفئ والطاقة، وإليكم من مطبخ بنات one طريقة عمل العجة المصرية بمذاق لذيذ.
طريقة عمل العجة المصرية
المكونات
- 2 حبة بصل مفروم ناعم.
- 5 بيضات.
- ملح.
- فلفل أسود.
- ملعقة كسبرة ناشفة.
- حبة طماطم مقطعة مكعبات.
- 2 رابطة كزبرة.
- 2 ربطة شبت.
- فلفل أخضر.
- زيت.
طريقة التحضير
- يتم فرم البصل ناعم ويوضع في مقلاة على النار ويقلب مع القليل من الزيت حتى يصبح لونه ذهبي.
- نقوم بتقطيع الكزبرة والشبت ناعم جداً.
- نقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة.
- توضع الطماطم والكزبرة والملح والفلفل الأخضر والفلفل الأسمر على البصل وتقلب على النار لمدة دقيقة.
- نغلق النار، ثم نضيف البيض بعد خفقه، والكزبرة والشبت، ونقلبهم جيداً.
- نضع الخليط في صينية ذات حجم مناسب، ثم نضعه في الفرن.
- نترك العجة حتى تنضج ثم تقدم ساخنة.
