المطبخ المصري من أكثر أنواع المطابخ على مستوى العالم الذي له بصمة مختلفة، فالوجبات التي يشتهر بها، دائماً ما تتميز بكونها غير مكلفة وبسيطة، ويمكن تناولها في أي وقت، فلا ترتبط بسن ولا بمكان ولا توقيت، فلن تجد إلا في مصر عربية الفول التي يقف عليها الفقير والغني لتناول طبق فول وطعمية ليس لهم مثيل في أي مكان بالعالم، ولن تجد زحمة في المطاعم التي تحضر وجبات شعبية كما هي الزحمة في مطاعم الكشري، الذي لا يحبه الكبار فقط ولكن الأطفال أيضًا، ويتميز الكشري بالرغم من مكوناته المختلفة إلا أنه ذو قيمة غذائية عالية ومذاق رائع، ولكن أكثر ما يجعل السيدات في المنزل لا تريد تحضيره، هو كثرة تحضير المكونات في أواني مختلفة، والذي يعني غسيل المزيد والمزيد من الأطباق والأواني، لذا يقدم لكِ بنات one طريقة عمل الكشري المصري في حلة واحدة وفي وقت سريع.
طريقة عمل الكشري المصري في حلة واحدة
المكونات
- 3 حبات بصلة كبيرة.
- كوب أرز.
- كوب شعرية.
- كوب مكرونة.
- نصف كوب عدس بني.
- نصف كوب عدس أصفر.
- 3 كوب عصير طماطم.
- ربع كوب حمص.
- زيت.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل حسب الرغبة.
- ملعقة كمون.
- ليمونه.
- ملعقتين خل.
- ملعقة ثوم مفروم.
طريقة التحضير
- قومي بغسل الحمص ووضعه في إناء على النار ومعه كمية مناسبة من الماء، وتركه حتى ينضج.
- قومي أثناء ذلك بفرم البصل حتى يقطع فقط وليس مفروم ناعم.
- ضعي إناء كبير الحجم على النار، وضعي به البصل والزيت، وملعقة ملح، وقلبيهم معاً.
- استمري في تقليب البصل على النار حتى يصبح لونه ذهبي.
- صفي البصل من الزيت واحتفظي بالزيت بداخل الإناء.
- قومي بوضع الشعرية في هذا الزيت وقلبيهم معاُ حتى يصبح لونها ذهبي.
- أضيفي إليها الأرز والعدس البني والأصفر بعد غسلهم والمعكرونة والحمص بعد نضجه، وقلبيهم معاً.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود والكمون، ثم ضعي كمية مناسبة من الماء بحيث تغطي كل المكونات.
- اتركي الخليط حتى يجف الماء، ثم اخفضي درجة الحرارة.
- في إناء آخر ضعي القليل من الزيت والثوم وقلبيهم معاً.
- أضيفي كوب من الماء إلى الثوم، ثم القليل من الملح والكمون والخل.
- اتركي الخليط حتى يغلي.
- قومي بوضع نصف كمية الدقة في طبق التقديم وضعي عليها عصير ليمون، أما النصف الآخر اتركيه بالإناء وضعي فوقه عصير الطماطم واتركيه حتى تصبح سميكه.
- قومي بوضع خليط الأرز والمعكرونة والعدس في طبق التقديم ثم ضعي البصل فوقه، وأضيفي ملعقتين من الصلصة في المقدمة، وقدمي بقية الصلصة والدقة في أطباق جانبية.
- يمكنك إضافة ألشطه إلى الصلصة حسب الرغبة.
