من أفضل الأطعمة التي يُقبل عليها الكثيرين هي المشاوي، والتي يتم تقديمها في أهم المناسب كطبق أساسي مميز، وتُعد الريش هو واحدة من أكثر اللحوم طلباً، بسبب طعمها الشهي والمتميز، واليوم في مطبخ بنات one نحرص على أن نقدم لكم طريقة مميزة ومختلفة وهي طريقة شوي الريش على الفحم لمذاق رائع ولذيذ.
طريقة شوي الريش على الفحم
المكونات
- كيلو جرام ريش بتلو أو ضاني.
- حبة بصل.
- علبة زبادي.
- 3 ملاعق خل.
- ملعقة ليمون.
- 2 ملعقة مسطردة.
- 2 ملعقة روز ماري.
- ربع كوب زيت.
- ملعقة بهارات لحم.
- رشة جوزة الطيب.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- يتم فرم البصل ناعماً، ثم تصفيته من المياه، ووضع مياه البصل في وعاء.
- نضيف بقية المكونات في الوعاء ونضع بها الريش بعد تنظيفها.
- يُغطى وعاء اللحم ويُترك بالثلاجة لمدة لا تقل عن 5 ساعات.
- تُخرج الريش وتوضع على شواية الفحم، ويتم التهوية عليها حتى تنضج جيداً.
- تُقلب الريش على وجهيها حتى تأخذ لون الشوي، وتنضج.
- تُقدم ساخنة مع السلطة والطحينة والخبز.
اقرئي أيضًا
