مطبخك

طريقة عمل موزاريلا أصابع مثل المطاعم

الجبن يشتهر بجميع أنواعها بشعبيته الكبيرة لدى الكثيرين، ومن أشهر أنوعه الجبنة الموتزاريلا الإيطالية، وتتميز بأنها لذيذة الطعم إلى جانب ليونتها، مما يعمل على تحضير العديد من الأصناف منها، وهذا جعلها رقم واحد في أنواع الجبن، وفي مطبخ بنات one سنتعرف على طريقة عمل موزاريلا أصابع مثل المطاعم.

طريقة عمل موزاريلا أصابع

المكونات

  • 200 جرام من جبن الموزاريلا مقطعة أصابع.
  • كوب بقسماط ناعم.
  • 2 بيضة.
  • كوب ونصف جبنة بارميزان مبشور.
  • رشة ملح.
  • رشة فلفل.

طريقة التحضير

يتم خلط جبن المبشور مع البقسماط والملح والفلفل جيداً، وفي وعاء آخر يتم وضع البيض مع رشه من الملح والفلفل ونخلطهم بشكل جيد، ثم نقوم بغمس أصابع الجبن في البيض حتى تتشرب من الخليط، وننقلها بعد ذلك إلى البقسماط وتقلب به حتى يغطي الأصابع بالكامل.

توضع أصابع الجبن داخل الفريزر لمدة نصف ساعة أو ساعة، ثم يتم استخراجها ووضعها في الزيت المقلي وتركها مع التقليب حتى يصبح لونها ذهبي اللون، ويتم إخراجها وتوضع على منشفة لامتصاص الزيت.

طريقة عمل موزاريلا أصابع مثل المطاعم

طريقة عمل موزريلا الأصابع بصلصة الحمراء

المكونات

  • ربع كيلو من الجبن الموتزريلا يتم تقطيعها على شكل أصابع.
  • كوب ونصف بقسماط مطحون.
  • 2 بيضة.
  • كوب ونصف من الجبن المبشور البارميزان.
  • 2 ملعقة زيت زيتون.
  • ملعقة من صلصة المارينارا.
  • ملعقة صلصة حمراء
  • ورق غار.
  • حزمة كرفس مقطعة لقطع صغيرة.
  • حبة جزر مقطعة مكعبات.
  • رشة ملح.
  • رشة فلفل.

طريقة التحضير

  • يتم وضع الملح والفلفل مع الجبنة المبشورة والبقسماط داخل وعاء عميق ونقلبهم بشكل جيد.
  • يخفق البيض جيداً ونقوم بوضع أصابع الجبن بداخله حتى يغطيها البيض بالكامل، ثم نضع الجبن في خليط البقسماط بالجبن.
  • نقوم بوضع أصابع الجبن في الفريزر لمدة لا تقل عن ساعة، ثم نخرجها ونضعها في الزيت المقلي، ونتركها حتى يصبح لونها ذهبي اللون، وبعد ذلك تقوم باستخراجها ونضعها على منشفة ورقية لامتصاص الزيت.
  • يتم وضع كلاً من الكرفس والبصل المفروم وزيت الزيتون والجزر معاً على نار متوسطة ونقلبهم جيداً، ثم نقوم بإضافة الصلصة وورق الغار ونجعل النار هادئة، ونتركها حتى تصبح سميكة بشكل جيد، وبذلك تصبح جاهزة للتقديم مع أصابع الجبن.

اقرئي أيضًا

الوسوم
هذا المحتوى حصري لموقع Banat1.com .. إضغط هنا لمراجعة حقوق النسخ copyrights

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
error: هذا المحتوى محمي من النسخ !!
إغلاق