حلة الضغط هي عبارة عن حلة تمنع تسريب الهواء منها مما يعمل على تسريع عملية طهي الطعام، بالإضافة إلى أنها تعمل على منع تسريب السوائل المتواجدة بها، لذلك فدرجة غليان الماء تزداد كلما زاد الضغط عليها، بحيث يعمل هذا الضغط على ارتفاع درجة حرارة السوائل المتواجدة بها، حتى تصل إلى درجات أعلى قبل وصولها إلى درجة الغليان، وفي بنات ONE نستعرض لكِ كيفية استخدام حلة الضغط.
طريقة استخدام حلة الضغط
الحلة الضغط أو الحلة البريستو كما يطلق عليها لها عدة خطوات لتشغيلها، وهي كالتالي:
أقرأي أيضًا: أدوات لا غنى عنها في المطبخ تساعدك على توفير الوقت.
- يتم وضع الطعام بداخل الحلة، وإضافة المياه اللازمة لطهي الطعام.
- إزالة صمام الأمان، مع مراعاة إغلاق الغطاء بشكل محكم.
- وضع الحلة البريستو على نار مرتفعة حتى غليان الماء، ثم يتم خفض الحرارة.
- يبدأ الضغط في الارتفاع بداخل الحلة، حتى يصل إلى منظم الضغط المطلوب لطهي الطعام.
- احرصي على تخفيض درجة الحرارة أسفل الحلة إلى أقل مستوى لها حتى يطهى الطعام على نار هادئة، وحتى لا تصدر الحلة صوت الصفارة.
- في حالة عدم خفض درجة الحرارة يزداد الضغط داخل الحلة، مما قد يعمل على فتح صمامات الأمان.
نصائح هامة عند استخدام الحلة البريستو
أقرأي أيضًا: طباخة الأرز.. تعرفي على طريقة الاستخدام ومميزاتها وعيوبها.
- يجب إطفاء النار أسفل الحلة البريستو بعد انتهاء الوقت المخصص لعملية الطهو، حتى لا يتحول الطعام إلى طعام مهروس.
- مراقبة الحلة باستمرار حتى تتجنبي احتراق الطعام.
- تقليل درجة الحرارة على أقل درجة حرارة ممكنه.
- تجنب ملئ الحلة بكميات كبيرة من الطعام، حتى يتوفر مساحة كافية لعملية الطهو.
