الفطائر من المقبلات اللذيذة والشهية، والتي يمكن حشوها بالعديد من المكونات البسيطة والمتوفرة في المنزل، مثل الجبن، واللحم المفروم، وفي مطبخ بنات ONE نقدم لكِ طريقة عمل فطائر الدجاج بالفرن بعجينة هشة وطرية.
طريقة عمل فطائر الدجاج بالفرن
المكونات
- 2 كوب ونصف دقيق.
- كوب ونصف ماء دافئ.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- رشة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة سكر.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
مكونات الحشو
- كيلو من صدور الدجاج مقطع شرائح.
- كوب فلفل ألوان مقطع شرائح.
- بصلة متوسطة مقطعة شرائح.
- 2 ملعقة زيت.
- نصف ملعقة صغيرة سماق.
- نصف ملعقة صغيرة ثوم بودر.
- نصف ملعقة صغيرة بصل بودر.
- ملح.
- فلفل أسود.
طريقة التحضير
- ضعي الخميرة والسكر في الماء الدافئ وقلبيهم جيداً، واتركي هذا المزيج في مكان دافئ لمدة 5 دقائق.
- ضعي الدقيق في وعاء كبير للعجن، وضيفي إليه الملح، والبيكنج بودر، ثم خليط الخميرة واعجني جميع المكونات جيداً، حتى تحصلي على عجينة متماسكة وطرية.
- غطي هذا الوعاء واتركيه في مكان جاف ودافئ لمدة 60 دقيقة.
- لتحضير الحشوة نتبل الدجاج بالملح، والفلفل الأسود، والسماق، والبصل والثوم البودر.
- ضعي الزيت في مقلاة على النار، وعندما يسخن ضفي إليه البصل والفلفل حتى يذبلا.
- أضيفي إليهم الدجاج وقلبيهم معاً حتى يصبح لونه ذهبي، ثم ارفعيه من النار واتركيه جانباً حتى يبرد.
- افردي عجينة الفطائر على سطح مرشوش بالدقيق، ثم قطيعها إلى مستطيلات متساوية الحجم.
- ضعي جزء من الحشو في نصف كل مستطيل، ثم غطي الحشو جيداً بباقي أجزاء المستطيل.
- أغلقي أطراف الفطائر باستخدام شوكة، ويمكنك صنع بعض الفتحات فوق العجينة.
- رصي الفطائر في صينية فرن مدهونة بقليل من الزيت، واتركيها في مكان دافئ لمدة 20 دقيقة.
- ضعي فطائر الدجاج في فرن ساخن على درجة حرارة 200 درجة لمدة 25 دقيقة تقريباً، حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي.
اقرئي أيضًا
- كيفية عمل المايونيز في المنزل.
- طريقة عمل الرقاق الطري باللحمة المفرومة.
- طريقة عمل محشي ورق العنب على الطريقة المصرية.
