يشتهر مطعم كنتاكي بوجبة الدجاج المقرمشة، والتي تحاول الكثير من السيدات تحضيرها بالمنزل، لطعمها اللذيذ والمختلف، وفي مطبخ بنات one نقدم لكِ طريقة عمل أفخاذ الدجاج بالبقسماط المقرمشة.
طريقة عمل أفخاذ الدجاج بالبقسماط
المكونات
- كيلو من أفخاذ الدجاج.
- ملح.
- خل.
- نصف كوب عصير ليمون.
- نصف كوب صويا صوص.
- نصف كوب صلصة طماطم.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع ملعقة صغيرة “ملعقة شاي” بابريكا.
- زيت للقلي.
- نصف كوب دقيق.
- كوب بقسماط.
- ربع كوب نشا.
- 2 حبة بيضة.
طريقة التحضير
- قومي بغسل الدجاج بالماء والملح والخل، وتركها به لمدة نصف ساعة.
- اغسل الدجاج بالماء وصفيه من الماء.
- في وعاء عميق ضعي كل من الثوم، والصويا صوص، وصلصة الطماطم، وعصير الليمون، والملح، والفلفل، والبابريكا، وقلبيهم جيداً.
- ضعي الدجاج في التتبيلة وقلبيهم معاً جيداً.
- ضعي الوعاء في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل.
- احضري الدقيق، واخلطيه بالنشا وقلبيهم معاً.
- ضعي في وعاء آخر البيض واخفقيه مع الملح والفلفل الأسود.
- اخرجي الدجاج من التتبيلة وضعيه بالدقيق، ثم البيض ثم البقسماط.
- ضعي في مقلاة عميق زيت وضعيها على النار حتى يسخن.
- اجعل النار هادئة ثم ضعي الدجاج واتركيه حتى يتغير لونه تمام على كل الأجناب ويصبح لونه ذهبي.
- قومي بتعلية النار لمدة دقيقة واحدة مع تقليب الدجاج المستمر حتى تصبح الخلطة مقرمشة.
- اخرجي الدجاج وضعيه على مناديل المطبخ لتمتص الزيت.
- تُقد أفخاذ الدجاج ساخنة مع البطاطس.
