دائماً ما يقدم في المناسبات أشهى الأطباق والأكلات ومن ضمن هذه الوجبات الريش المشوية، حيث تعتبر الوجبة الأساسية الأولى في المناسبات، ولكن يجب تحضيرها بطرق معينة لتحصلي على طعم مميز وممتع، وفي بنات one سنتعرف على طريقة شوي الريش على الفحم.
طريقة شوي الريش على الفحم
هناك العديد من الطرق التي يمكن عن طريقها تحضر أفضل وأشهى طبق ريش مشوية، ويعتمد ذلك على نوع لتتبيله التي تحضر والتي تتكون من :
المكونات
- حبة بصل متوسطة الحجم يتم تقطيعها لقطع صغيرة.
- ملعقة خل.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة بابريكا.
- ملعقة بهارات لحم.
- ملعقة زنجبيل.
- رشة هيل.
- رشة قرفة ناعمة.
- رشة ملح.
طريقة التحضير للتتبيلة
يتم تقطيع البصل لقطع صغيرة، ثم يوضع في الخلاط ويفرم جيداً ثم يتم تصفية المياه التي بداخله في وعاء خارجي، ويتم إضافة الخل والبهارات المختلفة، ثم يتم تقليبها بشكل جيد، ويوضع معها الريش ويتم التقليب حتى تتشرب الريش من التتبيلة، ويترك في الثلاجة لمدة ست ساعات، ثم يتم تغمس الريش في ماء البصل ثم شويها على الفحم وتترك حتى تمام النضج.
طريقة تتبيله الريش بالأعشاب
المكونات
- كيلو ريش غنم.
- بعض حبات الليمون.
- ملعقة ملح.
- ملعقة بهارات لحمة.
- نصف ملعقة من جوز الطيب.
- ٤حبات ثوم مفروم.
- ربع كوب زيت زيتون.
- ربع ملعقة إكليل الجبل.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
طريقة التحضير
يتم وضع الريش مع عصير الليمون والبهارات المختلفة وزيت الزيتون وإكليل الجبل وخلطهم بشكل جيد حتى يتم تجانس الخليط، ثم توضع في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات، ثم يتم وضعها على الفحم حتى تمام النضج.
