الفول والطعمية هم من الوجبات الأساسية في حياة المصريين، فلا غنى عنهم في وجبة الأفطار، فتناول الإفطار في صباح يوم الجمعة مع الأسرة وتحضير طبق الفول، والطعمية هي من العادات المصرية الجميلة والتي ما زالت الكثير من الأسر تحرص عليها، وحرصاً منا على صحتك وصحة أسرتك، يقدم لكِ مطبخ بنات one طريقة عمل الطعمية بالحمص والتي أشتهر بها المطبخ السوري.
طريقة عمل الطعمية بالحمص
المكونات
- كوب حمص منقوع لمدة ليلة كاملة.
- بقدونس.
- بصلة مفرومة.
- 5 فصوص ثوم.
- ملعقة من الكمون.
- ملح.
- كزبرة مطحونة.
- فلفل أسود.
- فلفل حار حسب الرغبة.
- ربع ملعقة صغيرة بيكينج صودا.
- ملعقة صغيرة عصير ليمون.
- سمسم حسب الرغبة.
- 3 ملاعق دقيق.
- زيت للقلي.
طريقة التحضير
- يوضع الحمص في الماء حتى يصبح طري ثم يتم تصفيته.
- يوضع البقدونس في المفرومة ويوضع فوق البقدونس بعد غسله وتقطيعه.
- يوضع معهم بقية المكونات ما عدا الدقيق، ونقم بفرمهم جيداً حتى يصبح الخليط خشنة قليلاً.
- توضع عجينة الطعمية في وعاء ويُضاف إليها الدقيق وتُقلب جيداً، ويتم تشكيلها على هيئة أقراص، ويوضع فوقها القليل من السمسم.
- نضع مقلاة بها زيت غزير على النار، ونضع به أقراص الطعمية لتُقلى بعد أن يسخن الزيت.
اقرئي أيضًا
- كيفية عمل بطاطس بيوريه بوصفة مميزة وشهية.
- طريقة تدميس الفول زي العربيات.
- طريقة عمل الكشري المصري مثل المحلات.
